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第84章 全点冷盘?

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“真的好想知道江大师这次去哪探店,不知道有没有机会尝到江大师的手艺,真的好馋啊,为什么江大师的店不对外开放啊!”

“据业内人士,江大师只是喜欢做饭,并不喜欢当厨子,所以一直都很少做生意,除了一开始参加各种比赛,后面开店,根本没几个人能吃到江大师做的菜。”

“江大师昨‘江宴’外面传出来的香味是不是您在做菜啊?”

“江大师对于网络上关于您的评价,您有什么看法?”

“江大师……”

由于江舟私下里低调无比,很多想要采访他的新闻电台都被拒绝,有的甚至连人都联系不到。

最有效的接触方法,竟然的只有直播这一通道,也是让人意想不到。

各个挂着官方名字的账号在直播间里打赏,飘屏,看的网友们呲个大牙看热闹。

直播一开始直播间的礼物就一直刷个不停。

不仅有新闻号,还有一些想要江舟看到他们的徒弟,跟想要拜师的网友,一个个都使劲的刷礼物,希望能被江舟看见。

他们通过直播看到江舟目前在看弹幕,一个个礼物跟弹幕刷的不停,看的人眼花缭乱。

不过这种方法还真的有用,江舟确实注意到了他们的话。

“饭店暂时是不对外开放,我没那么多时间待在饭店里做菜,所以基本不会接待客人。”

“热搜上的味道是昨在店里做晚饭,不知道香味会传出去。”

“暂时也不会收徒,如果后面有变化,我会围脖提前通知大家的。”

“……”

路上的时间就在江舟回答弹幕问题中度过了。

车子停靠在一家五星级酒店外头。

镜头转移,江舟笑着跟大家介绍此次的目的地。

“我们现在到的地方是江东的一家五星级饭店,山平饭店,我的三徒弟就在后厨做冷盘的厨师,我们偷偷去尝尝她的手艺。”

这位三徒弟在节目组送来的资料中存在感很低,网上骂名也没波及到她,只是山平饭店生意不好,她也随时面临失业的危险。

五星级饭店,可想而知饭店的人均价格有多高。

价格高,味道不行,生意自然好不了。

踏进酒店,林夏就先报上了包厢号。

这种饭店一般都是预约制,江舟把抽取的结果发给他后,他翻开资料,就自掏费约定了一个包厢。

现在服务员惊奇的看着这群人,带领他们走到包厢里面。

然后就看着这一群人,还扛着摄像机跟录节目似的,不知道是不是明星,本以为是一单大生意,结果就看到这些人给播上所有的冷盘都点了一遍,然后就没了。

服务员面色僵硬的下单。

有些不理解。

这么多人就全吃冷菜?

虽然现在是夏,大家都喜欢吃凉菜,但也不至于只吃凉菜吧。

服务员下单后,就觉得厨房那边肯定要问她,连前台都没回,直接往后厨走。

后厨,大家看到打出来的播上面一溜烟的冷盘,你看看我,我看看你。

“主厨,要不问问?万一点错了呢?”

他们做厨师这么久,还没见到有包厢客人,这么点菜。

要知道在华国去外面饭店吃饭点菜都是有讲究的。

根据用餐人数,还有客饶不同,点的菜都有所不同。

一般来,点材数量应该比就餐的人数多一到两个菜。

同时菜品基本要双数,如果是商务宴请,可能需要点更多的菜以显示诚意和热情。

点菜还不仅要考虑数量,荤素搭配、冷热均衡以及是否有汤品等,都非常的重要。

像他们这样的大酒店,一般来的客人都是宴客,或者宴会等重要场合。

家常吃饭很少来这种死鬼又不好吃的地方。

他们做做厨师的,干久了,看一个包厢的播就知道是什么类型的宴客情况。

有的伴随播传过来的还有客人忌口的情况,他们都会根据客人要求调整。

这种一个包厢,十来个人,把播上所有冷菜全部点一遍的,还真没遇见过。

“去问一下,柒月,你先按照播的冷盘准备。”

王柒月就是江舟的三徒弟,也算是最早拜师的那一批。

据柒月她在家里电视上看到江舟做材那一瞬间,就被江舟做出来那精美无比的菜震惊到了,然后硬生生砸钱拜到江舟名下,想要当一名如他一般的厨师,做出精美的菜肴。

但手艺有限,深受江舟影响,做出来的菜摆盘卖相十分好看,过度追求摆盘卖相后,味道属实一般,只能在后厨干冷盘。

这工作也是她花钱进来的,不然凭借她的手艺,再加上她是女厨师,很多饭店根本不要。

入行至今,一直往里贴钱,拿点工资,根本跟付出的金钱没法比。

现在山平饭店生意不好,后厨都已经裁掉好几个人了。

她日常还是蛮忧愁的,生怕下个裁员就裁到她了。

毕竟她是真喜欢干厨师。

哎!

想到饭店萧条的生意,要是真被裁员了,她该何去何从呢?

还有最近师父在搞的直播探店,也不知道有没有她的份,可她不会经营,没想过自己开店做生意,只能在别的饭店打工,应该没她什么事。

脑海中一边胡乱想着,手上拿出各种盘子,开始组装冷盘。

那些卤牛肉,凉拌菜,等冷菜都是提前做好放在冰箱保鲜里的,有需要就拿出来摆盘。

组装的速度很快的。

被主厨派去询问服务员的厨师走一半就遇到了赶过来的服务员,两人一碰头,就聊了起来。

“姐,那包厢怎么回事,没点错菜?全是冷盘?”

“没点错,我特意问了,感觉不像是来谈生意吃饭的,倒是像明星录节目的,有工作人员,有摄影师,还有主持人,你让主厨上点心。”

被服务员一提点,厨师心里也有数了。

“该不会是探店的吧?”

他们饭店好歹也是五星级饭店,刚开业的时候经常有探店博主来探店,还有很多人来打卡,都是带着长枪短炮的,有的还带专业摄影师来拍照。

……

(pa:每更新码字都在斗音直播,不知道几点更新的可以去直播间实时当监工!账号:卖鸡蛋汉堡咯)

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