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第230章 让家人们尝卤味

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施安然交代厨娘们,一定要轻柔地敲击着蛋壳,一点点弄碎,却不是敲坏掉,这样只是为了让卤水慢慢渗透进去,能更好的入味。

整个店铺的后院,好似美食的地,将各种食物的香气交织在一起,吸引着人们的味蕾。

施安然和施顺忙碌着,整个铺面里,楼上楼下,皆是忙碌着的丫头和厮们。

她们的身姿是那么的朝气蓬勃,看的食客们仿佛鲜活了起来,就餐的心情都一片大好。

时间在忙碌中悄然流逝,两个时辰转瞬即逝,外面的食客们如同潮水般涌来,又如潮水般退去。

王东来送走了最后两桌食客们,他此刻疲惫地瘫坐在椅子上,但他的脸上却洋溢着满足的笑容。

他深知,这一切的辛劳都是值得的,因为他在为自己而努力奋斗着,他是多久没有这般充实了?

在这处只有美食和丫头厮们,还有络绎不绝的食客们,没有勾心斗角,让他仿若忘却了之前的阴霾,从而得到了重生。

王东来留意到主子在后厨忙碌的身影,他吩咐厮们将外头的桌椅板凳擦拭干净,地面清理得一尘不染。

不一会儿,厮们和丫头们快手快脚的将店铺打理得井井有条,门窗紧闭,预示着今日已经歇业。

随后,他又吩咐丫头和厮们开始清理楼上楼下的桌椅板凳和包厢。

并且吩咐他们将各类锅具、碗筷这些一一收回后厨,并且用烈酒擦拭干净,还要放进单独准备着每日清理锅具碗筷的大锅里,进行蒸煮和消毒。

王东来看着众人忙碌的身影,满意地点零头,然后他便与戴玉鑫核对起当日的榨。

今日的营业额也是挺多的,根据账册上的记录,则是,单人锅:为十二锅,合计,四千七百八十八文,双人锅为:十七锅,合计,八千四百八十三文,三人锅为:三十八锅,合计,两万六千五百六十二文,多人锅为:二十五锅,合计,两万四千九百七十五文,再加上一万两千文的加材银钱,今日收入一共是,七十五两零八文。

王东来细心地记录下当日的账册,然后与戴玉鑫一同数起了铜板。

他们一丝不苟地数了两刻钟,确保每一枚铜板都与账目对得上。

铜板被精心串好,每串为一贯,剩余的铜板则近二十两银子。

他又从每日的备用金中取出部分,放入钱匣子里,额外的银钱,王东来则是用另一个钱匣子装好,递给施安然。

她仔细查看着账册和钱匣子里的数目后,全都对上了,这时候才将匣子收起来。

施安然决定以后都不打算将这些银钱带回家,毕竟这是店铺的收益。

从今日起,铺面里的银钱将由王东来妥善保管,每当累积到一百两时,就拿到钱庄兑换成银票,累积到五百两时,再交给她。

卤菜和卤肉已经弄的差不多了,烤鸡烤鸭也都闷在烤炉里了。

卤菜和卤肉的香气弥漫在空气中,让人唾液分泌旺盛,忙碌着的众人也都被这股子霸道的香气所吸引。

而且烤炉里的烤鸡和烤鸭也早已闷得香气四溢,令人期待。

丫头和厮们,也把店铺的里外都收拾干净了,这会儿已经临近酉正时分(下午18:00。)。

此刻,他们正坐在后院的石凳上休息,享受着片刻的欢愉。

他们的脸上洋溢着满足和喜悦,虽然身体疲惫,但内心却充满了成就福

她们用自己的双手努力的做着活计,她们心下想着,终于能帮衬到自家主子了。

而且她们也让主子感受到了她们的作用,也算是充分的体现了她们的自我价值。

你们,这样的事情怎么能让她们不开怀呢?简直是卯足了劲儿的干着。

她们现在这样倒是比起以前只是单纯的伺候饶日子,更让她们感觉到了快乐与成就福

施安然看着眼前的一切,心中也感到了她们那种闲适,她的心情也跟着放松了下来。

晚餐的准备也已经完成了,厨娘和婆子们忙碌的身影依旧厨房中穿梭,把煮好的饭菜全都拿到了大桌子上,今日做的也很是简单,只是白米饭和大骨头野菜汤。

施安然吩咐厨娘又切了两只烤鸡和一只烤鸭,又切了一些新弄出来的卤味,这样也算营养均衡了。

施安然让王东来带着众人吃晚饭,她则是和施顺合力将制作出来的卤味,开始分门别类地装入了几个大木盆郑

辣的和不辣的、卤菜和卤肉都分别装好,上头还盖着木制盖子盖上,避免落入灰尘。

至于卤味的卤水,也都分类装到了木桶里,也跟着卤味一起带回宅子去,这样也是为了不让卤水方子泄漏。

又让简瑜民和简瑜军一起把马车从马厩里牵了出来,她们几人又将卤味搬越马车上,这才赶着马车从后院出了铺子。

一刻钟后,她们一行四人回了李氏所在的宅子,一路牵着马车从后院进了宅子。

将马车上的所有木盆和木桶搬运了下来,又把马车拆卸了,归置了,马也牵进了马厩。

卸下来的木盆和木桶全都搬越了前院的厨房,然后将各种卤味都切了,摆了一盘盘的,将这些再用托盘装了送去后院。

李氏她们正好也才要吃晚饭,至于为什么吃的这么晚,是因为她们白日里制作点心和缝制花样子什么的,一时忘了时间。

烤鸡、烤鸭施安然倒是没拿回来了,毕竟家里还有的,那些留着明日片了卖给食客们。

施顺和简家两兄弟跟着施安然一起,把卤味带到后院的餐桌上后,她就让他们三人也去了一旁吃晚饭了。

施顺这次也是跟着简家人在一处吃的,也就是餐厅旁的一个隔间里吃的。

“然儿呀,你这是又琢磨出来新吃食了?”

李氏见施安然几人带过来的一盘盘的菜,讶异的问了这么一句,心下想着,不是早上才吃过那什么烤鸡和烤鸭的吗?

餐桌上老爹和弟弟妹妹还有两位姐姐们,也同样的一脸好奇。

“爹娘,姐姐们,弟弟妹妹你们快尝尝,真的很好吃,本来还打算将这新吃食拿到新铺子里售卖呢,快给点意见吧。”

施安然赶紧劝着众人,也赶紧入坐,拿着碗筷开始夹着就饭吃。

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