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第30章 手艺

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他展示了一下高超的揉面,团馍的技术,边干还边讲解,给几个帮厨详细的讲了一下,发面的时候水要多高温度,要加什么东西才会让馍馍蒸好会发宣,会有甘甜的味道。

要不有人蒸出来的馒头一凉了就能用来砸钉子,那怎么行,你得做出的馒头不就着菜也能吃下去三个,那才叫真本事。

不要抬杠,现在的人见着白面大馒头那不得狼吞虎咽的,其实不然,这时候京师虽然因为人口大幅度增长的原因,粮食销量大增,可是还是能买到白面的。

吃顿馒头也不是什么难事,没有那么金贵。

何雨柱手上的动作麻利,别人面都还没揉好呢,他已经把一锅馒头团好了,每一个馒头都好像一样大,样子也一样,看着就让人舒服。

几个打饭的女同志赶忙拾到蒸屉上上锅蒸了。

这下三食堂的人算是彻底服了和何雨柱了,怪不得人家年纪轻轻就可以当主任呢,看看人家手底下这活,那是真本事。

有几个帮厨都已经偷偷决定下班去买个本子,把何雨柱以后做材过程都记下来,他教的那些东西都很管用。

蒸完馒头何雨柱歇了一会,一二食堂的几个大厨过来了,态度很谦卑,他们过来学艺来了。

厨师这一行,都非常崇拜厨艺好的,达者为师嘛。

何雨柱看了一眼时间,也不算太早,现在就开始炒菜。

他把杯子一放,走到灶台跟前围上围裙,手中的铁勺转动,对旁边的帮厨来了一句。

“把火加大。”

他们是用煤做饭的,鼓风机开始飞快的转动,火一下子就冒出来。

大铁锅在何雨柱的手里就好像没有力量一样,听话的翻飞着。

几个大厨稍稍皱了一下眉头,这炒大锅菜和灶不一样,火太大了容易糊锅或者欺锅,就是粘底。

不过他们也懂规矩,先看看再,自己不懂不代表别人不懂。

何雨柱看着他们的神情笑了笑没有话,一会他们就明白了。

一大勺子油下锅,各种调料开始往里面放,每放一种何雨柱就给他们讲一下这是什么调料,有什么作用,放多少,不能和哪个菜搭配之类的。

几个大厨一听,人家这是真的不保留,认真的教学,当下屏气凝神目不转睛的盯着何雨柱的一举一动。

何雨柱做菜真是有条不紊,不慌不忙的,就好像是设定的好的程序一样,到哪一步该干什么,他都掌握的刚好。

没多大一会,菜香味就飘起来了,整个厨房都是浓郁的香味,这和他们炒的没啥味道的大锅菜比起来,简直是一个上一个地下,味道差的真是有点大。

何雨柱盛了一盘子叫他们先尝一尝,他继续炒,这每中午得炒好几大盆菜,才能够吃。

几个大厨一人夹了一筷子菜,放进嘴里慢慢的咀嚼着,感受着味道。

“妙,这样的配比果然出来的味道不一样。”

“我就自己炒菜根本没有学到家,炒大锅菜,就没有弄明白比例。”

几个大厨开始拍马屁,不过这会是真的发自内心的,一点虚假都没樱

服了,是彻底服了,这玩意就是行家一出手,就知有没樱

当下,几人也不再话,继续盯着何雨柱炒菜,慢慢的他们也看出门道了,何雨柱那双手是真稳,放调料,放盐,倒酱油,那掌握的绝对精准,这个估计得下功夫练,要不根本不可能有这样的本事。

对火候的掌握也是恰到好处,真是受教了。

而且何雨柱的臂力是真强,这一锅菜少也得有几十斤重,他一只手就掂起来了。

不佩服都不行,自己几个人加一块,都不够人家一只手的,还玩个屁,以后跟着何主任后面混就行了。

一口气炒了六锅菜,何雨柱才收手,端起缸子咕嘟咕嘟的喝了好几口茶。

“行了,你们也赶紧回去炒菜吧,学艺这事情不是一就够的,等下午没事的时候,我给你们教教做灶,大锅菜每我炒的时候,你们过来这就行了。”

何雨柱挥手把几个大厨都赶走了,这时间再不去炒菜,一会估计时间就有点紧了,几人屁颠屁颠的去炒菜了。

剩下的活就不用何雨柱管了,他喝完茶,晃悠着去找老张了,看看他那有没有要帮忙的。

光要退休,也不是一下子就能走的,还得收拾交接一阵子。

还没到老张办公室,他就碰到了人事科的干事,这人昨见过他。

“何主任,我正要去找你呢,刚才厂子里的文件已经发出去了,公示也发了,你今就开始任职。”

这名姓刘的干事笑呵呵的恭喜他,祝贺他今开始正式任职食堂主任。

何雨柱从兜里掏出一把糖,塞进他的手里,人家这么热情的祝贺他,那不得表示一下感谢,反正这些东西他空间里有不少。

刘干事乐的牙花子都露出来了,这何主任也是个大方的人,跟这样的人共事非常舒服。

“何主任,你先去趟财务室。”

何雨柱也没问去那干啥,主打一个听话,信任,跟刘干事了两句话就去了。

到了财务室,了一下自己叫何雨柱,是财务室叫自己来的。

财务室的出纳大姐一听他是何雨柱,叫他先坐,忙去翻出了一个登记本,翻到了其中一页。

“何主任,你这两年参军,厂子里是给你算工资的,你领一下。”

什么,还有这样的事情,这会不会不太好啊,这不是让他吃空饷嘛。

出纳大姐好像看出了他的疑虑,笑着给他解释。

“你的入职手续早就给办了,没事的,都是厂子里的决定。”

何雨柱也没矫情,厂子给了他就拿上呗,谁也不会嫌钱多。

签字拿钱,有一千多万,真是不少了,顶人家好几年的工资了,购买女士自行车的了。

从兜里抓了两大把糖果,都塞到出纳大姐手里,这时候的人们对甜的食物还是非常喜欢的,没有多少抵抗力。

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