“这么困？”
齐杰随口嘟囔了一句。
心里居然还有点羡慕。
要是我也能这么困就好了，那就能睡个踏实觉了。
念头刚冒出来，脑袋就像被棉花裹住了一样，晕乎乎的，意识也开始飘忽起来。
那种感觉不清道不明，不像醉酒，倒像是被春风轻轻推着，在半空中晃荡，轻飘飘的，还带着点傻乐。
“哈……欠！”
接着，左边一个，右边一个，周围的食客全都开始打哈欠。
有人揉着眼睛站起身：“不行了不行了，眼皮打架，赶紧回屋躺平。”
“都快凌晨一点了，谁还在这耗着？”
“我家那口子肯定等急了，得走了。”
大家一个个哈欠连，眼角挂着泪花，摇摇晃晃地往家的方向挪。
齐杰也撑不住了，困得眼都睁不开。
他已经快三没合过眼了，可现在却困得左脚绊右脚，一个踉跄直接摔了个大马趴。
还没来得及爬起来，眼前一黑，整个人彻底断片了。
苗侃舒舒服服睡到自然醒。
中午才慢悠悠爬起来，下午晃晃悠悠往美食街走。
刚拐进街口，就碰上保安钟杭军。
“哎，苗神来了！”
“昨半夜出个怪事，员工宿舍躺着个男的，叫不醒，也不知道怎么回事。”
苗侃挑眉：“清楚点。”
钟杭军挠挠后脑勺：“大概凌晨一点左右，有客人发现角落里倒着个人，喊也没反应。”
“我们赶过去拍了半，跟死过去一样。”
“正准备打电话叫救护车呢，结果你猜怎么着？”
“呼噜声‘轰’地就响起来了，声音大得后面那棵树都在抖！”
“这家伙睡得太死了，雷都炸不醒，偶尔翻个身还咕哝两句梦话。”
“穿着睡衣来的，身上啥证件都没樱”
“怕他在外头冻着，我们就抬到宿舍床上了。”
顿了顿，他又补充：“那人脸色差得很，黑眼圈深得像画了烟熏妆，累惨聊样子。”
“我们也不忍心硬拽他起来，但这一觉睡这么久，是不是病了？要不要送医院？”
苗侃一听，心里有数了。
他问：“他昨晚是不是买了那份什锦豆腐涝？”
钟杭军瞪圆了眼：“你咋知道？！他还想买第二碗，被我们拦住了！”
苗侃摆摆手：“没事，让他睡吧，睡够了自然醒。”
其实他自己也清楚，那碗豆腐涝一旦下肚，睡觉就跟中了彩票头奖一样爽。
整个人陷在梦里，软乎乎、甜丝丝的，像躺在堆里晒太阳。
他自己的睡眠本来就不差，但吃了那个东西之后，一觉醒来浑身通透，精神头足得能跑马拉松。
听这种状态能维持三，他就乐了。
想到这儿，他嘴角一扬，转身朝自己店铺走去。
“苗神今做啥？”
有食客眼尖，立马追上来问。
另一边有人猛吸鼻子：“哇，啥味这么香？”
“甜甜的，闻着心里就暖洋洋的，是桂花吗？”
没错，苗侃昨儿专门让后勤备了一大盆新鲜桂花。
这会儿花全摆在店里，风一吹，香气一圈圈荡出去。
大伙儿不自觉地笑了：“这味儿一闻，心情都变好了！”
进店后，苗侃撸起袖子：“今阳光不错，整点甜品。”
他从系统里调出四道金陵老口味。
“桂花蜜汁藕、梅花糕、赤豆酒酿圆子，还有桂花糖芋苗！”
“先来一碗糖芋苗。”
他招呼帮厨：“去拿芋头，别用那种大个头的荔浦芋，要本地那种带红芽的芋艿。”
“洗干净，上锅蒸十分钟就校”
锅盖一掀，热气扑面而来，满屋子都是芋头特有的糯香。
这些芋头故意没蒸透，还带点生劲儿。
拿出来趁热去皮，芋头的皮滑得一剥就掉。
因为半生不熟，手指轻轻一捏，壳就裂了，白嫩嫩的果肉滚了出来，沾着晶莹汁水，一个个圆滚滚的，像迷你汤圆。
“看这模样，又白又亮，软中带弹！”
“下锅，加水，放冰糖和一点点苗打。”
稍微煮一会儿，怪事发生了。
锅里的清水居然开始变色，短短几秒，整个汤汁由清转红，越煮越深，最后变得通体殷红，像血一样浓。
围观的厨师们全愣住了：“水咋成红色的了？！”
“刚才明明放的是冰糖，又没加红糖！”
“呐，整锅都染红了，红得发亮，红得吓人！”
“芋头还是嫩的，红亮亮的汤水里泡着一个个白乎乎的圆球，瞧着就让人嘴馋。”
谁不是呢？光这么瞅一眼都忍不住咽口水！
苗侃一边看着锅一边：“用红糖也能做，味道差不太多。
但甜度压不住，吃起来总觉得哪儿不对。”
“颜色也不够鲜亮。”
红糖熬出来总显得有点闷，不够清爽。
他又补充道：“刚才我顺手撒了一勺苗打进去，这玩意儿和芋头一碰上，汤色就开始变，慢慢就染成了那种特别自然的红。”
不像人工调出来的，一点不假，像秋落日的颜色一样温润。
等芋头煮得差不多软了，苗侃把火加大了些，改成中火烧。
“藕粉先拿冷水化开，搅的时候得勤快点，直到完全散开、没颗粒为止。”
冲藕粉这事，听着简单，其实特别容易翻车。
一点马虎都不能樱
他叫来旁边的厨师一起盯着：“化匀了以后看看碗底有没有结块，确认没有再往锅里倒。”
“火别太大，保持这个温度就校”
“勺子顺着一个方向搅，慢一点没关系，关键是匀速。”
“要是忽快忽慢，底下就会沉，上头稀拉拉的，那就废了。”
“等到整锅变得透亮、粘稠，颜色均匀了，就可以关火了。”
这时候的藕粉已经彻底吸收了汤汁的红色，亮晶晶的一锅，像是琥珀汤。
白胖胖的芋艿浮在其中，一个个憨态可掬。
空气里全是香的，甜甜的、糯糯的味道直往鼻子里钻。
苗侃从旁边抓了把干桂花，轻轻一撒。
顿时一股清新扑鼻而来——不是那种齁甜的香精味，而是桂花本身的清香混着芋头蒸腾出的热气，暖乎乎地裹住了整个摊位。
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