回锅肉是这三道菜中，最简单的一道。
最简单的菜，马华都做错的。
接下来的两道菜，他更是灾难级表现。
不是步骤错了，就是少晾工序。
林海看了直摇头，“一错再错，傻柱到底教了个什么徒弟。”
两个时的考试时间，眼看就要到了。
其他厨子已做好三道菜，率先完成考试。
看了看时间，还剩五分钟。
再不加快速度，就完不成考试。
马华顾不上手指的伤口，加快了做材速度。
手指一使劲，又开始渗血。
但马华管不了这么多，任凭血滴答，他自顾自做菜。
在考试结束前一秒，马华做完最后一道糖醋鲤鱼，压哨完成考试。
实操考试，一共有三名监考官监考，其中两个是六级厨子，另外一个是五级厨子。
他们不但负责监考，还负责对菜品打分。
三人品尝菜品后，各自对菜品进行打分。
打完分把三饶分数加起来，再除以三。
最后得到的分数，就是菜品的分数。
厨子做完一道菜，监考官就品尝一道菜。
因为放错了食材，用错流料，前两道菜，马华得到的分数，是厨子中最低的一个。
第三道糖醋鲫鱼，因为少了一道工序，尝起来味道平淡，没有层次福
“鳞片都没刮干净。”
一位评审员，从盘里夹出鳞片，放在另外两位评审员面前。
俩评审员看了一眼，胃口全消，纷纷放下了筷子。
作为一名厨子，菜好不好吃是其次，你得把食材处理干净吧。
食材处理不干净，吃出问题来了怎么办。
马华做的这道糖醋鲤鱼，有诸多的问题。
三位评审不约而同，给他打了个最低分。
给马华的糖醋鲫鱼打完分，九级考核正式结束。
上午的理论成绩，这会儿也出成绩了。
监考官把所有考生召集到一起，当众公布成绩。
前面的考生，有的考过，有的没考过。
考过的高兴，没考过的失落。
但因为都是有备而来，就算没有考过，分数也不算太低。
马华是最后一个做完材，他的分数最后公布。
“马华，理论考试35分，实操考试30分。”
满分两百分，考过一百二十分才算及格。
马华两门加起来才考了65分，不及别人一门考的分数，是所有厨子中分数最低的一个。
当分数从监考官口中念出来的那一刻，马华的脸顿时红了。
他无颜再待下去，摘下围裙帽子，匆匆离开了考场。
回食堂的路上，马华脑子里一直在重复一个问题。
他很想问一问自己的师父，回锅肉到底放不放蒜苗。
“马华，考试结束啦？”
走到半道上，傻柱突然出现了。
傻柱原本在考场上的，因为看到一个漂亮的女工，就跑去和人家搭讪。
女工见他老面，身上油腻腻的，不怎么待见他。
但傻柱脸皮厚，硬是和人家聊了半个多时。
直到女工的丈夫出现，傻柱才灰溜溜离开。
“嗯，结束了。”
考了一个全场最低分，马华没脸面对傻柱。
“考得怎么样，考了多少分。”
“师父，你刚才去哪了？”
“去哪了你别管，你考了多少分？”
“哎，没考好，理论考了35分，实操考了30分。”
理论考完，傻柱就大概猜到，马华很难通过考试。
通不过考试不要紧，只要分不太低，不丢他这个师父的脸就可以了。
但他万万没想到，两门分数加起来，马华只得了65分。
而且实操分数，没有理论分数高。
这不就明，他这个做师父的教得不行么。
“考这么低的分数，平常白教你了，不中用的东西！”
没考过手指还受了伤，马华本来就委屈。
傻柱不但没安慰他，还骂了他一顿。
马华肚里有气，但不敢和傻柱对着干。
擦了擦眼角，问出了那个一直困扰他的问题。
“师父，回锅肉出锅的时候，放不放蒜苗？”
“啥玩意儿？”
“刚才考试的时候，别人做的回锅肉都放了蒜苗。以前你教我的时候，只让我放胡萝卜，没让我放蒜苗。我想问一问，回锅肉到底放不放蒜苗？”
\"放不放蒜苗你都考不过！\"
“教你的时候不好好学，考砸了怪师父，怎么就收了你这么个徒弟。”
“滚！”
“滚回去！”
在傻柱看来，问这种问题，就是在质疑他的厨艺。
他傻柱生平最痛恨两件事，一是人家质疑他厨艺，二是人家贬低他长相。
傻柱怒不可遏地，当着路过工饶面，踢了马华两脚。
眼泪在眼眶打转的马华，没有得到答案不，还被自己的师父当众踢了两脚。
委屈的马华，哇地一声哭了起来。
傻柱的吼骂，和马华的哭声，引得路人纷纷侧目。
被不少路人看着，马华觉得丢脸，抹了把眼泪向食堂跑去。
“没用的东西！”
望着马华的背影，傻柱又骂了一句。
想着快考试了，转身向考场走去。
傻柱来到考场时，监考官马上要点名了。
傻柱跑两步，加入了进去。
因为刚才的事情，傻柱情绪有些波动。
为了不影响接下来的考试，傻柱做了几次深呼吸。
监考官拿着花名册，来到三人面前，依次念出三饶名字。
“林海！”
“到！”
“王帅！”
“到！”
“何雨柱！”
“到！”
因为九级考试简单些，考九级厨师的，一共有十几个人，八级考试难一些，考八级厨师的，就只有林海、傻柱、王帅三个人。
而考七级、六级厨师的，这一次，一个都没樱
点过名，确定了三位考生的信息，监考官开始宣布考试规则。
“本次考试三个时，两道热菜，一道凉菜，一道甜点，一道主食。”
“两道热菜分别的是九转大肠、鸡蒙竹笋，凉菜是雕花冷盘。”
“甜点荷花酥和主食蛋炒饭，只做其中一道。”
“九转大肠分值25分，鸡蒙竹笋分值25分，雕花冷盘分值25分，荷花酥分值25分，蛋炒饭分值10分。”
除涟炒饭10分外，其余的都25分。
之所以把蛋炒饭加进来，是考虑到前面的菜品制作流程繁琐复杂，需要花大量时间完成。
完成不聊情况下，可以做一道蛋炒饭拿分。
蛋炒饭做法简单，不耗时间，谁都会做。
但它最高只能拿十分，如果不是时间不够万不得已，没有人会做蛋炒饭。
“都明白考试规则了吧？”
“明白了。”
“那好，考试正式开始。”
随着主考官一声令下，考试开始。
林海、王帅、傻柱三人戴上围裙帽子，来到各自灶台忙碌起来。
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