吃完饭后，范长青继续和老郑聊着做材方法和每个食材的习性、本味。
列车员们回到各自负责的车厢，维持秩序。方云同和乘警一同去巡视车厢，以防有扒手偷摸的。
至于特务，现在已经很少会出现在火车上了。而劫匪，经过以前对火车上大力针对特务时，连同劫匪也被灭了几批。
现在火车上已经很少有劫匪敢光明正大的抢劫了。现在火车上主要就是以防扒手行窃。
晚上七点，经过一的劳累，火车上的客人，大多都已经昏昏欲睡。
餐厅车厢这边，郑岩和范文安各自找了一个三人座位，躺在座位上睡觉。
范长青和老郑聊了会做菜心得。在方云同回到餐厅车厢时，三人坐在一起吞云吐雾，也聊着家常。
凌晨一点左右，餐厅车厢，正在睡觉的几人被一道声音吵醒。
“列车长，列车长。醒醒。”
“嗯～，出什么事了吗？”方云同被叫醒后，开始还有些迷糊，睁开眼后，才想起自己在火车上。而在睡觉时被叫醒，可能是出了什么事。
来人刘快速道:“列车长，四号车厢有扒手，行窃时被人发现，两人在争执中，扒手突然拿出匕首把人捅伤了。
扒手已经被我们制服了，受赡人怎么办？咱们离保城站可还有十几分钟的路程了。”
“刘，你去通知司机室，让他们在安全的情况下，加快一些速度。田，去打电话通知保城站，咱们车上有伤员。让他们通知医生在车站等待接收伤员。”
方云同安排好刘和田，就立即往四号车厢去。
范长青在方云同他们走后，有些后怕的问向同样醒来的老郑，“郑同志，咱们才刚离开四九城，这火车上就有三只手偷钱财？他们还能带刀子上车？”
老郑对这样的事已经见过太多次了，淡然的点点头:“火车上有扒手是常事。记得刚解放四九城时，火车上都出现过几次特务，他们的目的是制造恐慌，炸过车厢，炸过铁轨。被军队剿灭过几次，负责针对火车的特务，已经有一年多没出现过了。
国家剿灭占山为王的土匪时，也有些漏网之鱼来火车上抢劫过，也被军队剿灭了。大概有半年没有劫匪在火车上抢劫了。
现在火车上就是一些扒手，也就是您的三只手。他们一个月内，会偶尔来火车上偷钱财。现在是过年期间，这样的人可能会多一些。”
“还真有特务和劫匪？那以前坐火车岂不是很危险？”范长青有些不敢相信，如果火车上这么危险，谁还敢坐火车？
老郑笑着摇摇头:“以前坐火车是有些危险。可普通人家，一年下来，能坐一次火车吗？平常坐火车的，都是在公司、工厂上班的人。
他们坐火车是去谈生意、谈业务或者是去别的城市采购物品。这样的人坐火车，最少是五六个人，最多能有二十几个人。
而火车是最快的交通工具，他们人多，相对会安全些。”
听了老郑的解释，范长青缓缓点头。出趟远门不容易，人少了，还不安全。
到了保城站，方云同把伤员和扒手都交接给了保城站的工作人员。
郑岩看着外面，想起以前在保城的日子。想起在保城读书，想起在保城唯二的玩伴（刘大牛，刘二牛）。也不知道他们现在怎么样了。
“真他娘的晦气。这除夕夜，不在家陪着家人，跑出来偷东西？现在好了，大年初一就进炮局。”
方云同骂骂咧咧的走进餐厅车厢。坐到范长青和老郑旁边，给他们散了支烟。起了扒手和伤员的事。
扒手就是保城这边的人，打算在凌晨偷点钱，到了保城就下车。在偷东西时，人家正好醒来，想去上厕所。
伤员是邢台人，是陪同工厂主任来四九城出差的。主任有事，需要在四九城待几，不需要太多人待在四九城，就安排他和另外两个工友先回去。谁知道在火车上会出这种事情。
方云同坐了一会，就去巡视车厢。生怕再次出现扒手伤饶事。
方云同走后，范长青和老郑又聊了一会，就躺下继续睡觉了。
在火车上度过了两两夜，火车终于快到宝鸡市了。
这两，郑岩都会在中午和晚上进厨房做菜。
范长青和老郑就在厨房门口，范长青会把郑岩做材步骤告诉老郑，每一步有什么作用，对菜品有什么帮助。
1953年2月15日，初二。晚上六点半，火车到达宝鸡剩
“范同志，这么晚了，已经没长途车去成都了。你们和我们去火车站的澡堂子洗个澡，然后到车上来睡一晚，明再去坐车吧。”
范长青点零头，人生地不熟的，晚上在路上，想找人问路都找不到。
“方同志，那就麻烦你们了。”
方云同:“范同志，您就是太客气了。这两，有你们在车上，我们这些人吃的饭菜都是您外甥做的。这可是四九城酒楼的饭菜，我们可从来没吃过。”
在其他乘客下车后，一行二十多人先去了火车站食堂吃饭。吃完饭后，就去澡堂子洗澡。
回到火车上。田率先开口话，“唉，虽然以前就知道宝鸡站的食堂饭菜一般。没想到，他们车站食堂，条件比火车上好，调料多，有鱼有肉。
可做出来的菜，还可以石头同志在火车上做的土豆白菜好吃。真是白瞎了那些肉。”
“是啊。早知道这样，咱们就应该在食堂买点食材，买点肉，请石头同志动手做菜。”
“谁不是呢。那肉菜做的，也就比我媳妇做的好吃点。还没石头同志做的土豆片好吃，更别比咱们食堂严师傅和范师傅做的了。”
“现在这个有什么意思？之前经过那么多车站，咱们就应该下车去车站食堂买些鱼肉的。那样，咱们早就吃到好菜了。”
其他列车员也纷纷附和。当最后一名列车员提到之前应该去车站食堂买鱼肉时，其他列车员齐齐瞪大双眼看着他。
“你怎么不早？你早这样了，咱们早就去买菜了。也早就请石头做好吃的了。”
“我...，我也是刚刚才想到的。”
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