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帝帝子

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第114章 帝帝子的迎客准备

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按照二中的教师上班时间,上午第三节课之后就算是下班了,一直到下午第一节课上课之间都是空希

如果下午没课的话,那么下午可以直接不来学校。

二中的老师每个工作月有六可以不用签到(除却休息日),算是隐形假期。

而帝帝子今下午是没有课的,所以她准备翘了。

‘因为今是星期四,晚上越方舟要来她家找她,她得做些准备。

买买菜,提前准备准备食材什么的。

越方舟的口味比较清淡,但又喜欢甜食,更喜欢不辣的川菜与淮扬菜。

所以帝帝子得早做准备。

和刘主任跟邸主任了下午要出去一棠事情,又和嘉梦姐交代了一些具体的问题,确认今下午不会被打扰之后,帝帝子披上外衣,肩上带着墨,直奔菜市场。

花了一个半时的时间,帝帝子才把方舟爱吃的食材都准备齐全。

在上高中之前,方舟的父亲是警官,母亲忙着搞教育机构,两人都比较忙,爷爷奶奶住的地方也比较远,没时间给方舟做饭。

那时候帝帝子的新家还没有盖好,和方舟家离得很近,而她刚好又学得一手好菜。

很长一段时间里,方舟都是她家的常客。

因为帝帝子的父母也很忙。

林老魔成南地北的追击魔物,老妈那时候也忙了起来,在单位里炼丹炉耍得飞起,没时间给帝帝子做饭。

帝帝子的老弟又上的是寄宿制学校,所以家里就只有帝帝子一个人。

两个姑娘凑在一起解决吃饭问题,比较安全,双方家长也都算放心。

林兰时候的战斗力是有目共睹的,冬练三九夏练三伏的,年纪就有强悍的体魄。

切策勺什么的也都是儿科。

花十多块钱打车到城东的别墅区,帝帝子拎着大包包,和门卫大爷打了声招呼,就往自己家走。

这是帝帝子初三下之后搬的新家地址,也是在那个时候,她才和方舟的关系渐渐冷淡下来,到最后沦为点头之交。

不过既然今方舟要来拜访,她也要拿出自己的全部实力来招待她才对。

至少要尽地主之谊。

精心挑选了一块肥瘦相间的猪肉,放在案板上,手持锋利捕,熟练地切成均匀丁。

动作轻盈有节奏,每一刀都恰到好处,肉丁大匀称,几乎没有差别。

随后双手持刀,以每分钟上百次斩击的频率将肉丁手剁成肉馅,挑出其中会咯牙的肉筋,剁碎至产生粘性,才算完成。

剁好的肉馅放入大碗中,将新鲜的蟹肉和蟹黄细细地拆解出来,那浓郁的蟹味弥漫在整个厨房。

只可惜帝帝子闻不到,不过她特意选的体型匀称的活蟹,蟹肉和蟹黄的品质光看色泽也差不到哪儿去。

加入适量的葱姜水,手持筷子,顺时针方向匀速搅拌,让肉馅充分吸收水分,变得更加鲜嫩多汁。

随后加入适量盐、料酒、生抽、白胡椒粉等调料,继续搅拌,使各种味道均匀融合。

馅料调好,取适量的肉馅轻轻搓揉成一个大肉丸。中间按出一个坑,填入精心准备的蟹粉,收口,包裹住蟹粉,确保其形状圆润饱满。

准备好砂锅,倒入事先熬制好的鲜美高汤。将包好蟹粉的肉丸轻轻放入砂锅中,火慢慢炖煮。

淮阳传统名菜——清炖蟹粉狮子头。

剩下的,就等时间。

趁等待的时间,帝帝子开始处理鳜鱼。

轻薄的刀片沿着鱼的脊骨,将鱼肉心翼翼地片开,不切断鱼腹,令鱼肉能够展开成两片相连的形状。

之后在鱼肉上斜切出菱形花纹,鱼皮不能切断,这需要极高的刀工技巧和耐心。

帝帝子别的不,一手刀法和匕首连招耍的格外精巧。

一通百通,切鱼肉和切魔物白了其实没太大差别。

切好花纹的鱼肉放入碗中,加入适量的料酒、盐和葱姜水,轻轻搅拌均匀,腌制片刻。

拿起炒锅,倒入足够的食用油,烧热至六成热。

将腌制好的鱼肉拍上干淀粉,特别是切花刀的部位,要确保淀粉均匀附着。

用手轻轻提起鱼的两端,将鱼肉放入油锅中,迅速定型,炸至金黄色,捞出控油。

过程中要时刻注意控制好油温,否则炸出的色泽不是偏红就是偏白,必须注意炸制的时间和火候。

松鼠鳜鱼,又名松鼠桂鱼,为苏帮菜中色香味兼具的代表之作。

用鳜鱼出骨,在鱼肉上刻花纹,加调味稍腌后,拖上蛋黄糊,入热油锅嫩炸成熟后,浇上熬热的糖醋卤汁。

形状似鼠,外脆里嫩,酸甜可口。

做法不难,是帝帝子家宴时的拿手菜。

换上白色居家服,腰间系着粉色系围裙的帝帝子不复过去一袭黑袍黑裤的肃穆冷漠,反倒增添几分温婉的人妻气息。

除了神州平板有些出戏......

但是这并不影响帝帝子一道接着一道的准备食材、制作菜品。

清炖蟹粉狮子头、松鼠桂鱼、大煮干丝、白袍虾仁、平桥豆腐、东坡肉、鸡豆花......

每做完一道,帝帝子都用符箓上好封印,让菜品热量牢牢锁住不再流失,以保持菜品的温热新鲜。

不过之前光是处理食材和配料就花了不少时间,做菜时的时间总是过得很快,明明回家时才十二点半,现在已经到了下午五点多。

电饭煲中还焖着灵米焖煮的米饭,此时也已经进入保温环节。

灵米是驱魔师的一项隐藏福利,这是驱魔师组织特殊培育的水稻,蕴藏着少许普通人也能吸收利用的温润魔力,长时间食用可以改善体质,延年益寿,口感与味道也要比市面上的大米好得多。

但受限于产量,除却每年定额的配给之外,剩下的就需要花贡献点购买。

驱魔师本身其实用不到这类东西,但驱魔师的亲属们很多都是普通人,需要灵米灵药调养身体。

方舟从为了保持身材肠胃不好,灵米会对她有些滋养作用。

但是方舟她什么时候才会来呢?

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