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第77章 五味真谛 陆

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老人解开布衫领扣,露出内侧绣着的\"膳\"字——与路杊的纹样一模一样,只是褪色得几乎看不清。\"我叫蓝承恩,御膳楼的创始人,也是...\"他声音哽咽,\"你父亲师兄。\"

路杊面如死灰。观众席炸开锅,记者们则拼命往前挤。汪璒却只听见耳畔血液轰鸣——父亲从未提过他师出御膳楼!

\"老路!\"张老先生突然拄拐冲进来,\"找到了!市档案馆找到'五味轩'的文物登记记录了!\"

蓝师傅——现在汪璒知道该叫他蓝师伯了——从怀中取出封信:\"明远临终前寄给我的。他若女儿能领悟'活味',就把这个给她。\"

信封里是张地契复印件和半页残谱。地契显示\"五味轩\"所在院落是清代\"五味斋\"旧址;残谱上记载的\"随息调味法\",正是周姨教她的\"活味\"心诀。

\"你父亲和我...\"蓝师伯低声道,\"当年因为《五味谱》的归属权闹翻了。现在明白了,真正的秘方从来不在纸上。\"

比赛以闹剧收场。路杊阴沉着脸离开,但汪璒知道他不会善罢甘休。回到餐厅,她发现周姨坐在大堂里,面前摆着个红绸包裹。

\"银簪里有东西。\"周姨拔下发簪轻轻旋开,倒出卷微型图纸,\"你父亲当年偷偷测绘的建筑结构图,能证明这房子是融合了满汉风格的独特营造法。\"

老李突然从后院跑来:\"丫头!电视台要来采访!咱们的'活味'烹饪要申报非遗!\"

一个月后,拆迁通知被暂缓执行的公告覆盖。汪璒在保留\"五味轩\"原貌的基础上,将后院改造成透明厨房料理教室。开业当,人潮挤满了整条胡同。

\"尝尝新研发的'新五味鸭'。\"汪璒给每桌送上碟试吃,\"用青溪梅子代替冰糖,紫苏叶替代花椒...\"

张老先生嚼着鸭肉突然老泪纵横:\"是明远刚接手餐厅时的味道!那会儿他总要做'会呼吸的菜'...\"

傍晚人群散去,汪璒独自擦拭父亲的照片。风铃轻响,路杊站在暮光里,手里捧着束罕见的紫苏花。

\"来偷师?\"汪璒没抬头。

\"来道歉。\"他放下花,从公文包取出泛黄的账簿,\"御膳楼1958年合并各家老字号时的原始记录。你父亲...当年是为保护餐馆联盟才跟师兄翻脸的。\"

账簿最后一页贴着剪报:年轻时的父亲举着\"保护传统饮食文化\"的横幅,标题是《青年厨师汪明远抗议过度合并》。

\"我查了资料。\"路杊突然,\"'随息调味法'最早记载在《路氏膳经》里,是我曾祖父的...\"

\"所以?\"汪璒挑眉。

\"所以理论上我们算是同门。\"他忽然笑了,那种锋芒毕露的气势柔和下来,\"要不要合作复原全本《五味谱》?\"

汪璒望向窗外。月光下,新挂的\"新五味\"招牌泛着柔和的光泽。她想起父亲笔记里的话:\"五味之妙,在于调和。\"

\"明早上六点,\"她扔给路杊一条围裙,\"跟我去码头挑鱼。\"

————————

一个番外:

————————

三年后的立夏,东京银座新开的\"五味\"本店门前排起长队。玻璃厨房里,汪璒正指导学徒们处理清晨空运来的青溪鲥鱼。休息间隙,她打开手机,新闻推送赫然写着:《传统与创新的完美融合——华国女厨师汪璒获评\"亚洲最佳女主厨\"》。

镜头扫过颁奖典礼现场,观众席上穿着靛蓝唐装的路杊鼓掌格外用力。特写镜头捕捉到他腕间一闪而过的银光——那是枚用古董银簪改制的袖扣。

而在遥远的青溪镇,\"江南春\"后院的葡萄架下,周姨和陈阿四对着平板电脑笑得见牙不见眼。画面里汪璒的获奖感言正传到最关键处:

\"...最后要感谢我父亲,他教会我真正的烹饪之道不在灶上,而在...\" 此时镜头微妙地转向她无名指上那枚紫苏花造型的戒指,\"...在懂得调和人生百味的智慧。\"

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