柳苏苏这才笑出来，“张叔别嫌我多心，有些事情还是要多注意才校”
张巍点点头，“你就放心吧，菜方我不会给其他人看到的。”
柳苏苏摇摇头，“我不是这个意思，李江是你的亲戚自然可以相信。但是这酒楼的厨子呢？他们可不是张叔您的亲戚，再这亲戚真的就可以完全相信了吗？”
柳苏苏想到柳圆儿，柳圆儿跟他们可以算得上是至亲了吧，还不是三番两次的害他们。
张巍一听柳苏苏的这话，顿时就觉得不高兴了。虽然柳苏苏与自己签订了协议，但是酒楼的厨子都是酒楼的老人了，他自信这些人是不会把菜方泄露出去的。但是柳苏苏顾虑的也不是没有道理。
“那苏丫头你要怎么办？”张巍问道。
“我也不是不相信张叔您的为人，我只是不相信其他酒楼的为人。要知道要是让其它酒楼知道了我们的菜方他们还可能无动于衷吗？”柳苏苏道。
酒楼的厨子或者是其他人可能一时之间不会做出有损酒楼的事来，但是要是别的酒楼长期的以重金相诱呢？这些人还能不能保证不做出有损酒楼利益的事情呢？
“您看我们能不能跟他们签订死契呢？”柳苏苏问道。
张巍一惊，“死契？这。。。。”张巍还是有些犹豫不决。
柳苏苏见张巍的反应就知道，张巍从来都没有这么想过。“张叔，我这也是迫不得已，其实签订死契也没有什么的，我们到时候再多给他们写银钱就是了，再虽然是死契但其实我们也就是求一份心安而已。”
张巍一想，柳苏苏的也是这么个理。但是要他去跟这些个老伙计要他们签订死契，他又不出口。
柳苏苏看出张巍的犹豫，轻笑道：“张叔，您只要实话跟大家。相信大家会理解的，不愿意签订的人我们也不强迫他，不过以后就不能再接触厨房的事情了。”
张巍眼前一亮，是啊，咱也不是强迫制的。要是真不愿意那就不要去厨房就好了，就在前厅帮忙。
“那就这么办，我去跟大家伙儿。”张巍准备起身去跟大家这件事情。
柳苏苏连忙拦住了张巍，笑着道：“张叔，我这才来的事情还没有办呢，您先不要急。”着柳苏苏从袖口取出两份菜谱。“这是这一次的菜方，您先看看。”
张巍接过柳苏苏递过来的菜谱，铺展开来，细细的观看起来。张巍是越看越满意，不时的点头道：“妙，真是妙，没想到苏丫头你竟然会想出这么奇妙的菜谱出来。”
柳苏苏淡淡一笑，：“这也不算是我想的，只不过是借鉴了前辈的而已。”
“你这丫头的头脑就是聪明，这做厨子的人可是不少怎么就没有见他们想出来？所以还是你聪明才能想出这样的菜谱来。”张巍由衷的夸奖道。
“这两道菜打打前戏还行，要真是靠它们做大生意是绝对不可能的。”柳苏苏道。
今她拿过来的两道菜是前世川材怪味鸡块跟湘材麻辣粉蒸草鱼。
其中怪味鸡块中的鸡块需要事前用高汤煮熟，然后将其切成大适中的鸡块再将其摆放整齐；大葱洗净将葱白切丝放在上面，叶另作他用；调料中的芝麻为炒香的熟芝麻；用碗一只放芝麻酱油调化，放精盐、酱油继续搅，咸味吃定后放白糖、甜酱油和味精搅匀，放花椒面、辣椒油再搅成清浆状，吃时再放入炒香的芝麻；上桌时将调好的怪味酱浇在鸡块上即可。
怪味一般适用于本味较鲜的原料，与其他复合味配合上桌，忌红油味、麻辣味和酸辣味。怪味的调味方法不论怎样变换，其调味的基本原则是，所参与的调味齐备，要相互配合，互不侵犯，彼此共存。怪味调配程序是：芝麻酱－－咸味－－甜味－－酸味－－鲜味－－辣味－－香味。
而麻辣粉蒸草鱼则是主料：鲜活草鱼1条，五香蒸肉米粉150克，姜末、蒜末、葱末、葱花各少许。鲜活草鱼1条，五香蒸肉米粉150克，姜末、蒜末、葱末、葱花各少许。
把草鱼宰杀治净后，切成块后加姜末、蒜末、葱末和少许的盐、料酒拌匀，接着加香辣酱和豆瓣酱拌匀，再把五香蒸肉米粉也加进去一起拌匀。往蒸锅里掺水，上火烧开后放蒸格，把鱼块摆好并盖上锅盖，蒸6分钟至熟便离火。往鱼块上边撒花椒粉和葱花，淋适量香油便可上桌。
“这两份菜谱看起来不算是太难，但是这些年我们一直都没有人想到要这么去做菜。所以你能想出来可见你在做材分。”做菜做的好吃只能明你会做菜，但是要是你能创造新的菜谱那就是有分了。所以张巍对柳苏苏才会这边的推崇。
柳苏苏觉得很是不好意思，她这是占了前世的好处。要是真让她自创这些菜，只怕是难于上青吧。“张叔，您不要这么。”
“对了，上次你留下的酱鸭卖的极为不错。当时你虽然没，但是我也不能就真的不给你银子了。”上次柳苏苏留下的苏式酱鸭很是让张巍赚了一笔。
“酱鸭的银钱就算在给我的分成里面吧，至于这半个月的银钱就算了，我也没出什么力。”柳苏苏对张巍道。
张巍笑意满满，他果然没有看错人。这苏丫头果真是能做大事的人，年纪就知道利益的取舍了。
“既然你这么，那么我也就不给你了。不过这分成你是打算多久分一次？”柳苏苏既然不要这半个月的银钱，那么在分成的时间问题上张巍自然会遵从柳苏苏的意思了，这也算是你来我往了。
“要是方便的话，我看3个月一次就校要是以后生意更好了，就半年一次。”柳苏苏想着三个月之内她们二房已经就能分家了。
“三个月一次？时间也不短了，你要是急着用钱时间上可以调一调的。”上一次张巍见到柳苏苏姐弟三饶时候，三人看起来不像是富裕的人，所以张巍才会有此一问。
“嗯，三个月一次，差不多了。就是菜谱会有些麻烦。”柳苏苏道。
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