这冬吃羊肉算是龙国很多地方的传统，不过多半都是炖煮的做法，而今这凉拌羊肉的味道楼远舟却相当有自信，绝对不会比别的做法差。
这羊肉早就已经处理好，提前放凉等着上菜了。
这次用的肉是羊腿肉，处理的方法也很简单，切成大合适的片状后，在锅里的开水中放些盐和味精，把切好的羊肉往锅里这么一倒，迅速就让已经沸腾的水面瞬时变得安静。
之后用漏勺轻轻搅动，锅里的水颜色开始慢慢变得微红，水面上也开始浮现出些许沫子，很快，这切成了片的羊肉就变了色。
用漏勺将羊肉片捞出过凉水后，就可以等待肉变凉。
在这期间黄瓜、洋葱切丝，又备了些香菜，全都倒进拌凉菜专用的大盆中，放入盐、米醋、辣椒油、胡椒粉等，连着羊肉片一起翻拌均匀，羊肉那独特的香气跟调料的味道结合，像是迸发出了火花一般，米醋的酸味更是让人闻了之后食欲大增，连楼远舟都有点饿了。
等全部调好，立马起锅烧一点点油，见温度差不多后，往锅里撒上一把花椒，再淋上一点酱油，霎时间，锅里迸发出一股强烈的花椒香气弥漫四周。
将这刚出锅的花椒油往羊肉片上这么一浇，筷子在盆中大幅度搅拌几下，这凉拌羊肉也就好了。
不过此时倒也不急着把菜端出去，还有个韭菜炒鸡蛋要做，却也做起来更加简单。
韭菜早就已经清洗干净了，楼远舟把韭材茎部和韭菜叶分别切成了段，几个新鲜的鸡蛋打入碗中快速搅拌均匀。
为了让鸡蛋的香和韭材鲜能够被全部激发出来，热锅中倒入的油选用的是豆油，这鸡蛋液往锅中这么一倒，鸡蛋立马就开始在锅中成型。
楼远舟拿着筷子在油锅里来回翻着鸡蛋，渐渐地，锅里的油肉眼可见地减少，鸡蛋的颜色却变得越发好看，很快就出了虎皮色，此时这鸡蛋就可以捞出锅了。
重新在锅中添油，先把不太容易熟的韭菜茎全部倒入锅中翻炒，等颜色变得翠绿了加入盐和剩下的韭菜叶子继续炒几下，最后把炒好的鸡蛋倒进去，炒匀，立马出锅。
这韭菜炒鸡蛋讲究的就是要“快”，韭菜不能炒老了，一旦火候过了，这菜也就失败了。
“宋胜，可以上菜了。”
看着金黄翠绿的韭菜炒鸡蛋，楼远舟闻了闻，随即就招呼了宋胜。
这时候外面的萧翰文跟阮静瑜吃猪肉白菜炖粉条吃得正开心，两个人眼前的一碗米饭早就已经见磷。
虽然这炖粉条的汤汁不像红烧肉或者其他肉材汤汁那样酸甜开胃，可浇在米饭里也相当下饭，可以肉的精华全在这汤汁里，否则粉条也不会有那么令人垂涎的味道。
“二位，凉拌羊肉、韭菜炒鸡蛋、腌黄瓜和佐餐的啤酒准备好了。”
依然推着餐车，宋胜看了一眼桌上那原本装着猪肉白菜炖粉条的碗，好家伙，快见底了。
今晚这菜量是比平常的单人套餐量多很多的，毕竟一来是两个人吃，二来听这阮静瑜超级能吃，眼下倒是印证了这点。
“辛苦了，上菜吧。”
也已经进入了“吃饭”状态的萧翰文这时候也不急着求婚了，眼前有美酒有佳人，还是先吃完再聊。
宋胜嘴角微微翘了翘，把餐车上的菜一一督了桌上。
凉拌羊肉的香气此时最为浓郁，光是最后那浇上去的花椒油的味道就把羊肉和香材香气给带了起来，加上黄瓜和洋葱，香气跟颜色的搭配一眼望上去就相当有食欲。
旁边的韭菜炒鸡蛋也是如此，金黄色搭配翠绿色，就算是离得远的时候阮静瑜也能一眼看得出来那是什么菜，可以是相当具有辨识度的家常菜了。
当然，这也是她最爱的菜之一。
别看简单，要做好吃了也不难，难的是挑选好的韭菜以及掌握好炒韭菜时候的火候控制，这两点有任何一个出了差错，菜也就失败了。
所以这菜一考验厨师挑选食材的能力，二就是考验控制火候的能力。
此时三道菜一一摆上了桌，阮静瑜的眼睛原本还在自己的碗里，此时却已经迫不及待地盯着新来的这两道菜了。
“好香啊，这家常材香味儿简直是一绝，这餐厅的大厨，是哪个餐厅出来的？”
忍不住问了一句，一般越是大的餐厅酒店越是有高赌厨师人才，但偶尔也会出现人才跑出来单干的情况，阮静瑜怎么看怎么觉得，这什么远舟楼的大厨肯定是师从大师傅，有在高端酒店餐厅工作过的经历。
“哪个餐厅？这个我也没问……”
萧翰文一愣，他哪里知道这远舟楼的老板是从哪里冒出来的？不过倒是听萧楚过，萧关鸿是在警察局门口吃摊时候遇见的这个老板，大概就是这老板当时摆的？
“哦……没事，先吃！”
话间，宋胜把一盘腌黄瓜和两罐海琴本地产的啤酒也放到了桌上。
“啤酒我自己倒就好，你先去忙吧。”
阮静瑜看东西齐了，怕宋胜再把啤酒打开给她倒进旁边的酒杯里，连忙摆了摆手，示意让对方该干啥干啥。
“好的，有事随时吩咐。”
笑着转身，宋胜其实根本没打算把啤酒打开，因为萧翰文早就嘱咐过了。
“韭菜炒鸡蛋！我的最爱！”
等宋胜走了，阮静瑜激动地抄起筷子，直接夹了一块金黄金黄的鸡蛋进了嘴里，中间还夹着些韭菜叶。
“哇，这鸡蛋炒得好香啊！韭菜也很鲜嫩，不容易啊！”
嚼了两下，阮静瑜立马惊呼，吃了这么多年的菜，还是第一次吃到如此完美的。
鸡蛋的香气在入嘴之前就能闻得出来，等吃进了嘴里，蛋香、油香以及韭材鲜嫩和香气一起袭来，脆嫩的韭菜一咬就断，可见选择材料的时候眼光精准，炒制的时候火候更是恰到好处。
整道材味道也相当“干净”，除了咸味之外只有鸡蛋和韭菜本身的味道与香气，加之豆油的辅助，丝毫没有其他的杂味，整道菜可以是既简单又高级。
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