鹿鸣宴过去几了，孙雅娇正式跟孟玉英学做生意。
学做生意之前，先要了解生意，孟玉英准备带孙雅娇去巡视一下各县城的炸鸡店。
巡视第一站——山阳县。
这是最先开始开分店的地方，在巡视的时候更有价值。
母女俩骑马来到山阳县，从后面进入炸鸡店。
孟玉英带着孙雅娇去了后厨，看看大家都在做什么，怎么分工的？为什么这么分工？又为什么把这个人安排在这里，怎么不安排其他人在这里呢？
着开店铺简单，但其实这里面的学问特别大，需要好好学。
孟玉英没有多什么，她让孙雅娇自己去领悟，丫头的领悟力很强，她不用多什么，只需要在关键的点提点就行了。
孙雅娇在看的时候，拿出了笔做笔记，先把自己看到的和思考的写下来，等回去之后，再总结，不懂就问娘亲。
孟玉英非常赞赏孙雅娇这样的学习精神，只有不断地进步，才能更加强大。
掌柜来到了后厨，把孟玉英叫去一边，悄悄对孟玉英道：“东家，我们的炸鸡有人抄袭。”
“抄袭的人在哪里？”孟玉英并不十分惊讶，一样东西问世，如果很好，肯定会出现很多仿照，这是一定的。
掌柜道：“在夜市，一会儿我带你们去夜市瞧瞧，不止炸鸡，还有很多其他东西，到时候你去看就知道了。”
孟玉英点点头：“行，一会儿去看看。”
等孙雅娇把忙完，孟玉英带着她去了附近的客栈，今晚在这里住上一晚。
“娇娇，一会儿我们去夜市吃东西，怎么样？”孟玉英整理床铺，整理好之后问道。
“好啊，我已经很久没有去逛夜市了。”孙雅娇欣然同意。
母女俩在这里休息了一会儿，等黑之后才下来，然后往夜市走去。
夜市已经很热闹了，摊摆放在街道两边，挂上了一盏或者两盏，明亮的光芒洒在四周，看起来氛围感十足。
“混炖，混炖……”
“卤猪蹄，卤猪蹄……”
“炒粉丝，炒粉丝……”
孙雅娇眨了眨眼：“娘，那个卤猪蹄是我们家那个卤猪蹄吗？”
孟玉英也有些纳闷儿：“去看看，这里我是第一次来，也知道不太多。”
两人一起朝卖卤猪蹄的摊走去，孟玉英要了半根卤猪蹄。
摊主贴心地给他们斩成了块：“请慢用，那边有桌椅，随便坐。”
孙雅娇是读书人，读书人是要讲礼仪的，孟玉英考虑到她，于是坐到潦子上，吃完了再走：“娇娇，尝尝。”
“娘，你也吃。”孙雅娇拿了一块给孟玉英，然后自己重新拿了一块。
孟玉英吃了一口卤猪蹄，味道有些重，香料加太重的缘故，盐份不够，能吃到肉腥味儿，难怪摊主的生意不大好。
孟玉英给摊主招手：“你这卤猪蹄需要改进一下，要不要听一下我的意见？”
她已经赚很多钱了，所以帮一帮这些人物，她觉得没什么。
摊主虚心道：“请夫人赐教。”
孟玉英道：“下次卤制的时候少放一半香料，多放一半的盐，卤制一个时辰，泡半个时辰，再煮一炷香时间，拿出来晾凉，这个之后就可以吃了。”
“多谢夫人，我回去就试试。”摊主对孟玉英行了一礼。
孟玉英和孙雅娇把卤猪蹄给吃了，然后去了下一家。
摊主回到家之后，立马按照孟玉英的方法重新卤制猪蹄，用这个方法卤出来的猪蹄，比他卤的好吃了很多很多，后来他靠着这一门手艺，把卤猪蹄给组成陵铺。
三代人都在感恩孟玉英那一晚的提点之恩。
……
孟玉英和孙雅娇来到了炒粉丝摊，一人要了一份炒粉丝。
炒粉丝特别香，厨子颠勺很好看，孟玉英站在那里还看了一会儿，眼眸里带着浅浅的笑意。
两份炒米粉很快就炒好了，两人一人一份。
孙雅娇吃第一口就吃出来熟悉的口感：“娘，这个炒米粉味道很熟悉啊。”
孟玉英道：“因为他的手艺是来我们铺子学的。”
孙雅娇点点头：“我明白了。”话锋一转，“娘，你看他跟我们学的，生意挺好的，二十两银子应该赚回来了吧？”
孟玉英看了看满座的摊：“就算没有赚回来，那也是迟早的事。”
孙雅娇道：“嗯。”
两人把炒米粉吃了，然后去了炸鸡摊。
“卖炸鸡，卖炸鸡，跟炸鸡铺一样的炸鸡……”摊主吆喝的声音穿过层层人海，落入孟玉英和孙雅娇的耳朵里。
“娘，这不是抄袭这么简单了，这是欺骗！”孙雅娇道。
“先看看什么情况再。”孟玉英带着孙雅娇走到了摊前。
摊非常简单，一个油炸锅，一个餐车，餐车上放着一些腌制过的鸡肉，也有炸好的鸡肉，品类还挺多的。
有人站在摊前买炸鸡。
“呸呸，你怎么做的炸鸡，这也太难吃了，居然还敢攀扯炸鸡铺，你这炸鸡没有人家十分之一好吃。”
“你是不是抄袭的？你真是蠢啊，抄袭都抄袭不会！”
“呸，以后我再也不会在你这里吃了！”
那人骂骂咧咧地走了。
孟玉英要了两个炸鸡翅，她和孙雅娇一人一个。
孙雅娇吃了一口：“娘，这个真的很难吃，我吃一口都都有些受不了了。”
孟玉英道：“不要浪费食物。”
孙雅娇这才勉勉强强地吃了：“娘，我去买一杯奶茶喝。”
“去吧。”孟玉英看了看附近的奶茶。
那奶茶也是从他们那里学的，很多人在摊前买，生意挺好的。
孙雅娇买了两杯奶茶过来：“娘，奶茶好喝，跟我们家的味道一模一样。”
孟玉英喝了一口：“也是跟我们家学的。”
孙雅娇道：“难怪他们的生意要好很多。”
孟玉英拍拍孙雅娇的肩膀：“走吧，继续逛。”
母女俩一起往前走去。
随着深入夜市，人也越发地多了起来，孟玉英看到了好几个熟悉的摊，也有不少抄袭的摊，抄袭的摊普遍生意不太好，但相对其他摊，生意还算是可以。
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