凌晨，苏阳再次走进厨房。
不锈钢盆中面浆水，此时已经充分沉淀完毕，苏阳卖表面的一层清水后，把面浆均匀的倒入刷好一层油的蒸锣内。
做凉皮一定得刷油，主要就是为了防粘。
刷油也得恰到好处，只需要薄薄的一层即可，油要是多聊话，不光吃着不够清爽，正好的凉皮也会没那么劲道。
做凉皮有两种方法，传统的方法为隔水烫加盖上锅盖闷蒸。
考虑到效率，苏阳直接就找系统要来了多层蒸箱，毕竟今得出摊卖2000份凉皮。
面浆倒入蒸锣后，苏阳将其摇匀，直接塞进蒸箱。
大火两分钟后，凉皮也就蒸好了。
苏阳戴上手套，将蒸好的凉皮取出，观察着凉皮的状态。
凉皮透亮劲道，柔软不硬，散发出清香。
苏阳对此很是满意，随后便继续忙活了起来。
时间一分一秒的过去，由于这多层蒸箱很大，苏阳从最高层开始蒸，陆续往下。
待最后一层的面浆蒸上时，第一层的面浆刚好蒸熟，如此循环反复，食品箱中已经是装满了凉皮。
凉皮做好后，苏阳看了眼时间，现在可以开始制作凉皮用的其余调料了。
一份好吃的凉皮，需要用到辣椒油、料水、蒜水。
部分地区的凉皮还会用上麻酱，苏阳自然也打算一并做上，考虑到每个饶口味都不一样，之后食客自由选择要不要加麻酱就校
蒜水跟麻酱都没什么难度，麻酱苏阳则是买的现成芝麻酱跟花生酱，将其调成二八酱后泄开装好。
若是纯的芝麻酱，吃起来就会有些发苦，搭配上花生酱就能使其口感更为柔和的基础上，再使香味更加富有层次。
这一点，跟牛油麻辣火锅的火锅香油有着类似的原理。
芝麻做成的芝麻酱跟香油确实是香，但本身是蕴含着一些苦味的，必须跟其它调料搭配起来。
最后就轮到了料水。
凉皮调味好不好吃，料水可是最重要的一环。
料水的口味包含着微酸，可以减轻辣椒油油腻的同时，也让凉皮吃着更加爽口、过瘾。
但这绝不是简单的加醋或者酱油调味就可以，其中可大有讲究。
苏阳先是将丁香、花椒、八角、桂皮、香砂、桂丁等香料洗净浮沫表面灰尘，等待锅中水烧开后下锅，熬出淡淡的香料味。
香料水的味道不可过重，否则吃起来也就不够清爽。
这些香料只是为了使料水的味道更加富有层次，莫不可占了上头。
香料水煮好后呈现出淡淡的茶色，看上去清亮不浑浊，苏阳将其过滤，香料弃之不用。
剩余的香料水放置一旁备用。
重新起锅烧油，下入姜末爆出香味后倒入香醋呛香，呛出香醋的后涩味去除，使其吃着更加柔香。
这时便可倒入酱油以及先前做好的料水。
大火烧开后转火，下入食盐跟味精，搅拌融化后捞出姜末，凉皮的灵魂调料——料水便大功告成。
…………
凌晨四点，苏阳的电话传来震动。
苏阳果断接通。
“老板，我带送货师傅过来了，我们现在上楼。”话的人是苏筱芊。
“嗯，待会我跟他一起把东西搬下去。”苏阳昨就已经跟保安提前打了招呼，现在区的保安都会十分贴心的把苏阳认识的人长什么模样给记下来，这或许也算是额外贴心的对待了。
很快，苏筱芊就带着三名送货的师傅上楼，苏阳帮着三人把他跟系统提前要来的烤烙一体机、便携灶台以及煤气罐给搬下楼。
烤烙一体机的作用是做馍。
肉夹馍的馍分两种，一种是最经典的白吉馍，另外一种则是老潼关馍。
白吉馍就用铁板烙就行，而老潼关馍则就需要两面简单烙过之后，在放入到铁板下边的烤箱中烤。
苏阳已经提前醒了一些两种肉夹馍所需要用到的面团，但考虑到醒太久的话，口感肯定也就没那么好，所以还有一部分面团苏阳打算出摊之后再现场醒发。
让送货师傅帮忙送的东西除了烤烙一体机以外，还有一些醒面所需要用到的盆以及其它厨具。
腊汁肉苏阳决定自己用电动三轮送，倒不是他不相信送货师傅们的车技，主要还是自己那电动三轮的平稳性简直好得出奇。
在多次出摊中，苏阳早就发现这一点了，简直就是真正的神车，完全不需要担心锅中的汤会撒出来的问题。
4:30，李敏娜也开车带着陈曦雯过来了，苏阳把面粉扛到李敏娜的后备箱时，一辆白色的轿车忽然开进了区。
“倩倩，这里~~”孙彬的声音忽然从苏阳身后响起。
“你什么时候下来的，我都没发现。”苏阳还以为孙彬在睡觉呢。
“刚下来，你们准备出发了吗？”
“嗯，刚准备出发……你这大包包的，倒也挺有心意。”苏阳发现孙彬双手都提着礼盒，背后还背着一个包，想来应该是换洗的衣服。
孙彬咧嘴笑道：“那必须的！毕竟是要见家长嘛，等等……你怎么没带换洗的衣服？”
“因为我今晚还是打算回家住，到时候还有其它事情得处理。”苏阳。
孙彬叹了口气：“好吧，那到时候你的厨具什么的，就放到倩倩家就行，到时候我也能帮你盯着，也放心一点。”
苏阳点零头，这一点孙彬倒是没有错。
虽然苏阳本能的不想去怀疑，但有时候人心的险恶还是无法预测的。
最坏的情况，要是有人怀揣着不好的目的，在烘烤一体机上抹毒的话，那可真就闹出大问题。
如果放在唐倩家，有孙彬帮忙看着，倒也确实放心一些。
由于苏筱芊跟送货师傅们已经去过了一次大志村，所以李敏娜就开车跟着他们走高速。
电动三轮是没法上高速的，所以苏阳就跟着唐倩。
现在还早，时间肯定充足，苏阳特意提醒几人开车注意安全。
早上6点，苏阳便跟着唐倩来到了大志村的村口。
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