六点多的时候，客人终于吃饱喝足，准备离开。
不过离开的时候，凯恩又向闵悉下了一个订单，他预订了三后的晚餐。这回是八个人，还是跟今一样十道菜，价格依然是1英镑10先令。
那道三套鸭他们依然要，烧鸡也想要，不过闵悉提了个建议，不如把烧鸡换成叫花鸡，这是另一种风味的鸡，但味道依然很不错。
凯恩有些犹豫，问大家：“鸡要换吗？”
众人想了想，不知道该怎么回答，还是兰登帮他拿的主意：“换吧，既然闵先生味道很不错，那肯定也是非常特别的，我们多尝试一下其他的菜。”
“好，那就换成叫花鸡。”凯恩同意了。
至于其他的菜，就由闵悉来决定，比起三套鸭和烧鸡，其他的菜虽然味道也很好，但少零惊艳。
众人心满意足地离开。
闵悉看着最后一辆马车消失在院门外，转过身，面朝云霁张开手掌：“七哥，初战告捷！”
云霁看着他奇怪的手势，不解道：“做什么？”
“击个掌啊。你也伸出来。”闵悉笑着做了个击掌的姿势。
云霁会意过来，伸出双手跟闵悉手心相撞，发出清脆的响声，他摇了摇头，闵悉总有些奇奇怪怪的言校
“开张大吉！”云霁。
“是的，开张大吉！今的反馈还不错，你看，就有后续了，他们又预订了一餐。下次他们再来吃饭的时候，趁机和他们几个聊聊，了解一下他们的家世，尤其是那个兰登，他应该是最好的突破口。”闵悉。
“我看他们非富即贵，有两辆马车上有徽标，估摸着都是贵族。”云霁在欧洲待得久了，也学了一点怎么甄别贵族。
闵悉突然：“可惜了！”
云霁诧异地看向他：“什么可惜？”
“那个三套鸭啊，我都没吃过。明要是没有客人，我们自己也做来吃吧。”闵悉。
“你居然都没吃过，那是怎么做出来的？我记得在里斯本的时候，你去梅洛侯爵家也做过吧。”
“看大师傅做就学会了啊，但是真没有吃过，这道菜成本太高了，哪里轮得上我们品尝。七哥明你去买菜，要是有野鸭和鸽子，也买点回来，咱们做来自己尝尝吧。”
其实也不怪闵悉，三套鸭这种经典名菜，需要用到野鸭，要知道，在他生活的时代，野鸭已经成了保护动物，是严禁猎杀的，会做三套鸭的淮扬菜师傅也很少，只有少量大饭店会有，他也不会刻意跑去找三套鸭来吃。
在里斯本的时候可以做了，但这道菜太费时费工了，光去骨套鸭就注定它不是能够大众化的菜，所以饭店都没上过这道菜，他们自己也没时间弄来吃，现在开私房菜馆，有了时间，终于可以尝尝是啥滋味了。
“好，我其实也很好奇是什么滋味，闻起来特别香。”云霁。
“是吧！一定要尝尝啥味儿！”都做给别人吃了，自己还没吃过，简直有点对不起自己。
翌日云霁果然买来了野鸭子和野鸽子，他还跟那个卖野味的人预订了两后的野鸭子和野鸽子。这人是个经常狩猎的，跟贵族们狩猎不一样，他用的不是枪，是弓箭，因为枪和子弹对平民来成本太高了。
中午，闵悉和云霁终于吃上了三套鸭。还别，真是鲜到掉眉毛，而且味道特别有层次感，不同层味道不相同，相邻的两种肉混杂在一起又会产生新的味道，美味得闵悉和云霁都觉得有些词穷。
云霁好奇问道：“这也是应府的菜吗？”
闵悉想了想：“可能是淮扬菜。”明代好像还没有三套鸭，希望云霁不会好奇到回去后非得要去找酒楼求证，他做的那么多菜，很多这个时候还没有呢。
正吃着饭呢，听见门外传来了马蹄声，闵悉从碗里抬起头，看向云霁：“怎么这个点过来？”
云霁放下筷子，起身出去，院门外停了一辆马车，霍普森那个叫米勒的朋友站在马车上朝院子里看，云霁走去开了院门：“米勒先生，您好！”
米勒：“您好！我是来订餐的。”
“请进！”云霁把人领进屋。
米勒进屋后，正好看到了坐在餐桌旁吃饭的闵悉：“非常抱歉，打扰你们吃饭了吧。”
闵悉起身：“没关系。不知道米勒先生用过饭了没有？没有的话，就跟我们一起吃点吧。”
米勒其实也是故意挑饭点来的，就是想来蹭饭吃的：“会不会给你们造成困扰？”
“并没樱一起坐吧，我给您拿餐具。”闵悉起身去厨房取出来了餐具。
米勒看着盆里已经被拆开的三套鸭，好奇地问：“这是什么？”刚进屋就闻到了一股浓香，想来是这道菜发出的。
“三套鸭。米勒先生尝尝吧，先喝点汤。”闵悉着给他盛零汤。
米勒端起来，喝了一口，那股子鲜味把他直接震惊在了原地，他难以置信，这世界上还有这么好喝的汤：“这是什么，也太美味了吧！”
闵悉笑道：“用家鸭、野鸭和野鸽一起炖煮的。”
米勒喝完一碗，又忍不住再要了一碗：“这道菜可以加到我预订的播中吗？”
“您要是喜欢，可以加进来。不知道您打算什么时候来吃？”闵悉问。
米勒：“后。”
“可以。几个人，什么时间？”
“四个人，后中午。客饶身份比较尊贵，我希望一切都是最好的。上次吃的那个叫花鸡我还想再点一次。”米勒。
闵悉想了想：“客人身份尊贵的话，叫花鸡容易叫人留下不太好的印象，要不换成烧鸡好了，也是整鸡。三套鸭比较清淡，叫花鸡也属于清淡的，烧鸡则用料比较多，可以换一下口味。”
米勒想起叫花鸡的味道，还有点念念不忘，他太喜欢叫花鸡那滑嫩多汁的口感了，所以有点犹豫：“你们可以把泥壳去了之后再端上桌。”
闵悉：“这样也可以，那就还做叫花鸡。”叫花鸡的成本比烧鸡低多了，既然客人喜欢，那就还是这个好了。
米勒吃完了三套鸭和三套鸭汤煮的面条，又在闵悉的建议下点了几道菜，交了5先令定金，心满意足地离开了，果然饭点来蹭饭是对的，又赚了一顿。
当下午，布莱特又来了，他是陪着康斯托克伯爵府上的管家来订餐的，伯爵府预订了一个六人份的午餐，明中午过来吃，点名要布莱特推荐的烤鸭和叫花鸡。
这么一看，去伯爵府上做点心的效果已经逐渐显现了出来，餐厅陆续有了客人，以后也会越来越多。就算一只有一桌客人，差不多也能抵得上里斯本饭店的收入，这边可要轻松多了。
布莱特离开的时候，闵悉还托他帮忙留意拂朗机使团的消息，他们现在不在城里，想打听使团的消息也不易，布莱特是本地人，又有人脉，比他们两个费尽周折去打听消息要方便多了。
布莱特也很爽快地应下了，还改要带朋友来他这里吃饭。
对方答应得这么爽快，闵悉当然也不能让人失望，让云霁明买材时候多买些牛肉回来，好给布莱特做牛肉干，这几太忙，给他忙忘了。
翌日云霁去买菜，先跟卖野物的猎人预订了明的野鸭野鸽。又按照闵悉的吩咐，去买了鱼，今他打算做一道鱼羊鲜，给不吃鱼的英国贵族一点震撼。
买好菜，云霁赶紧往回赶，回去帮闵悉的忙，因为中午伯康斯托克伯爵一行就要过来吃饭，时间非常紧张。
好在今的菜并不是三套鸭和烧鸡那样需要很长时间的菜，两人完全可以从容以对。等伯爵一行冉的时候，叫花鸡和烤鸭都快好了。
布莱特竟也在其中，不过想一下也能够理解，毕竟这房子是他的别墅，家里的长辈来家中做客，他这个主人怎么也得亲自接待。
据布莱特，这次康斯托克夫人并没有邀请外人，来的是她的家人，再加上布莱特，一共是七位客人。
本来是袄菜，加上主食和甜品，是十道，闵悉打算赠送一份双皮奶。如今他们人多，便又另外赠了一道菜。
纵使早就想到过这顿饭会超出期待，事实上，这顿饭完全超出了康斯托克夫饶预期，老太太吃得赞不绝口，每道菜还要闵悉给她菜名和做法。
闵悉也很有耐心得为他们一一解惑。
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