第4章 有秘方的猪血
晒谷场上，姜初阳见猪血放的差不多了。
当下伸手就将装猪血的大木桶提着放在了一旁：“婶婶，水烧开了吗？”
“哪有那样快，至少还得等十几分钟。”厨房中，刘寡妇的声音传来。
“好吧！”姜初阳拿起抹布擦拭了一下杀猪刀，提着猪血就走进了厨房。
“你还有事？”刘寡妇见姜初阳来厨房了，一愣之下忍不住问了一句。
“煮猪血。”姜初阳卷起了衣袖，在灶台上翻找了一下后，便将一大勺食用盐，一把研成粉末的花椒粉等等佐料倒进了装猪血的大木桶郑
搅拌均匀后。
姜初阳对刘寡妇道：“婶婶，烫猪毛的水烧开了后，就舀出去把猪血倒进大锅中，掺十瓢水用温火煮二十分钟，记住了，用温火煮，掺十瓢水，不能有任何差错，要不然会起糊吃不得。”
“哎！我记住了。”刘寡妇连点头，在犹豫了一下后，道：“对了！你这光顾着帮我杀猪，我有些事情还没有跟你清楚呢！”
“您。”姜初阳笑了笑。
亲兄弟都要明算账，所以他一点都不意外。
“是这样的……我这头大肥猪，之前跟王屠夫的是带包，不知道伱身上带够了钱没有？”刘寡妇到讪笑了起来，毕竟她家很缺钱，有些话不清楚可不校
但姜初阳才十八岁。
身上哪里能够拿得出一头大肥猪的钱！
所以她必须问清楚了。
姜初阳：“婶婶，跟您实话吧！我身上今就没带多少钱，但您要是信得过我，要是这头大肥猪还想带包，那就先允许我赊账，不出意外的话，我今不用离开您家就能将钱给您。”
“你确定？”刘寡妇有些诧异。
“非常确定。”姜初阳自信的点头。
带包杀猪是按照市场收猪价，将整只猪都买了下来。
要是没有记错，八一年的生猪价是六毛八。
而猪肉的零售价能高达一块二三。
城里甚至能卖到一块五。
在这样的情况下。
要是不能立马变现赚钱那他可就白重生了。
“那好吧！”事情变成这样，刘寡妇也没有办法了：“我可以赊账把大肥猪卖给你，但你可千万别骗婶婶，因为婶婶急需要用钱给你大柱哥娶亲呢！”
“这您放心。”姜初阳保证道：“您把之前称的重量告诉我吧！我也好算一下钱。”
“在这里呢！”刘寡妇拿出了一个本子递给了姜初阳。
姜初阳打开看了一眼，见上面的字迹歪歪扭扭，那是忍不住直摇头：“婶婶，以后没事的时候多读点！省得被王屠夫这样的人欺负。”
“您这一头大肥猪净重两百五十一斤，这是王屠夫被骂后给您称出来的重量，所以我不用去怀疑。”
“而按照现在市场价生猪六毛八一斤的收购价，我带包买下您这头大生猪，一共要支付您一百七十块零六毛八分对吗？”
“对！对！”刘寡妇连点头。
在同时也有些惊讶。
毕竟换做她。
不可能用口算就算出来。
“那我抹个零，给您一百七十块行不？”姜初阳笑道。
“行！怎么不校”刘寡妇跟着淳朴的笑了。
“那就这样定了。”姜初阳着，便快步走出了厨房。
……
十几分钟后。
一大锅开水烧好了。
姜初阳没有废话，提了一桶来到了大肥猪的面前，用瓢舀起一瓢就淋在了大肥猪的身上。
在淋了一个遍后。
拿起刨子就刮起了猪毛。
因为之前把刨子磨的相当的锋利。
这刮猪毛的动作那是行云流水，一气呵成。
看的围观的村民们那是一愣一愣的。
就是有懂行的，对于姜初阳刮猪毛的手艺那也是赞不绝口。
“初阳这子的手艺不错啊！”
“嗯，之前我还担心他刮不干净猪毛呢！现在看来是想多了。”
“哈哈……你有没有想多了我不知道，但我知道王屠夫吹的牛要爆了。”
“不错，还什么除了他之外，就没人能够杀的了刘寡妇家的猪，初阳这不是杀的好好的吗？”
“而且你们发现了没有，姜初阳这杀猪的手艺比王屠夫还要厉害。”
“我当然发现了，以前王屠夫刮猪毛可没有这样干净。”
“可以毫不夸张的，我每次买王屠夫杀的猪那都是带毛的。”
“哈哈哈……”
……
十几分钟后。
猪毛刮干净了。
但姜初阳却是没有休息。
而是拿出砍骨刀，直接将猪头给砍了下来。
然后将大肥猪破开了，麻利的取出了里面的内脏。
所有村民惊讶的发现，被切开的猪肉白净鲜嫩的不像话，没有带一丁点猪血。
外行看到这一幕，肯定会这是刘寡妇的大肥猪养的好。
但在场的内行却是知道，出现这一幕全都是姜初阳将猪血放的好，全都放干净了。
要不然的话，猪肉的肉质不可能这样白净鲜嫩，怎么都会带一点点血丝。
“爷爷，这个姜初阳不简单啊！他好像学到王屠夫所有的杀猪手艺了。”有围观的年轻村民这时忍不住开口了，话语中有着羡慕嫉妒。
“不！不！”被称做爷爷的老头连摇头：“姜初阳这杀猪的手艺不是从王屠夫那里学来的，王屠夫的手艺没有这样厉害！也不配做他的师父。”
“您的意思是？”年轻村民有些吃惊的看向了老头。
老头：“肯定有高人在教姜初阳杀猪，也是我眼拙，之前居然一点都没有看出来。今王屠夫栽了，以后……只怕这大洼村都将没有他们的立足之地。”
“不！整个桂鱼乡，只怕杀猪都不会请他们了。”
“您什么？”年轻村民瞪大了眼睛。
真要是这样。
那王屠夫完了啊！
老头没有回答。
而是看向了正在肢解大肥猪的姜初阳。
那熟练的动作。
还有那精湛的刀工。
那是让他不由倒吸了一口冷气。
“咦？”年轻村民这时嗅动了一下鼻子，忍不住开口问道：“爷爷，您有没有闻到一股香味，而且好像是煮猪血散发出来的。”
“你是不是鼻子出问题了……”老头话到一半整个人就呆住了，也闭嘴了。
之所以会这样。
那是因为他也闻到了煮猪血散发出来的香味。
这香味，他以前年轻的时候在沿海地区的一个村子里面闻到过，是一个老屠夫杀猪利用特殊秘方煮猪血才会有的独特香味。
但只可惜。
随着老屠夫的死。
这煮猪血的秘方已经失传了。
而今姜初阳煮猪血，居然也飘出了这样的独特香味，这明什么，明姜初阳掌握了这特殊秘方的使用方法。
要不然的话。
这只属于老屠夫煮猪血的独特香味。
是不可能在大洼村这个偏僻的地方重现。
想到这，老头不淡定了。
他很想冲到姜初阳身边问问。
这独特香味的猪血是怎么做出来的。
但最终却是没有付诸于行动。
毕竟他不是屠夫。
也没有王屠夫那样不要脸。
……
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