老者惊讶地望着李宣，竟无言以对。
看这年轻人相貌堂堂，怎么会蠢到卖了自家娘子去做这明摆着赔钱的买卖？
盐价高昂，寻常人家都吃不上盐，鸡肉也是逢年过节才能吃一回，哪有人舍得花钱去买什么盐焗鸡？
即便是州府那些达官贵人，一个月也吃不了几回。
高级的酒肆饭馆要点这样的盐焗的菜式，都是需要定制的，且价格奇高，一年卖不出去几只盐焗鸡。
而这个年轻人却连买十几只肥鸡，想开店售卖？
这若非是脑子有坑，便是钱多了没处花！
恐怕到最后，连买盐的成本都收不回来，还白赔一个娘子！
老者暗暗想到，但毕竟与李宣只是简单的雇佣关系，且关系已经终止，作为路人好心的提醒，他已经做了。
至于李宣是否听从，那就是自己的决定了。
顿了顿，老者苦笑一声，道：“好吧！既然公子执意而为，老朽作为外人，倒也不好多。但还是希望公子可以三思而后行，否则...追悔莫及啊。老朽告辞了。”
着，便拱了拱手，转身离开院。
李宣淡笑着，却叫住道：“老先生等等，我有个问题想问你一下，从白云集去往京城，最快得要多少车程？”
老者回身，略微思索后，道：“最少也得半个月！这还是在通关手令齐全，且官道畅通的情况下才能实现，否则还需更久。”
“通关手令？去京城还要手令？”
“公子不知道吗？平洲三县匪患横行，尤其是秋神山一脉的悍匪，更是无恶不作，被朝廷视为毒瘤，一直剿而不灭。适逢监国***殿下亲自莅临平洲，亲自督导剿匪事宜，已将整个平洲郡设为戒严区。任何出入平洲的商队、平民都必须持有官府的批文手令，才能同校而这手令办下来，少也得三五。”
“五？也就是...他们即便带走那丫头，也得在平洲城滞留五！那就足够了！”
听见老者的回复，李宣声嘟囔了一句。
老者却道：“公子问这个作甚？难道你店都没开起来，就想着把生意做到京城去了？”
李宣呵呵一笑：“那倒不是，随便问问而已。老先生请回吧，我见你人蛮好的，不知怎么称呼？过两你若有闲暇，我还雇佣你送我去平洲，如何？”
老者回道：“公子叫我老福即可。你若有需要，在镇上的大榕树下可以找到老朽。”
完，便再次拱手，拉着牛车离开。
老者走后。
李宣关紧了院门，回身浅笑自语道：“五，算起来也挺紧的，得赶快把细盐制作出来。赶在那群高利贷回京之前，把赵蕊那丫头赎回！那丫头明显有些诡异，但好像对我很了解的样子，且先把她留在身边，彻底弄清我的身世后，再作其他打算！”
随后，便转入厨房，安好新买的几口大锅后，开始生火烧水。
众所周知，古代的盐价高昂，尤其是在物资匮乏，百废待心背景下，更是堪比金贵！
西楚国官营的盐铺中，有三种不同价格的盐售卖。
第一种，也是最便夷，正是李宣此番大量购买的盐块。
这种盐块杂质很多，烹饪时多放，菜便会发苦。
以至于价格相对便宜，一般是普通百姓购买，但也卖到了十文钱一两。
十文钱是什么概念？
从李宣雇佣老福一的支出就可看出，差不多是一个人加一辆牛车...做工一的酬金！
对于平头百姓来，并不便宜。
第二种，就是粗盐。
粗盐经过二次过滤精炼，杂质较少，各类重金属含量偏低，价格也偏高，卖到了一两银子一两。
各大高档酒肆饭馆，以及殷实的家庭，便是粗盐的主力消费者。
第三种，便是最贵的精炼细盐！
细盐又分三类，按照官府制作工艺和纯度的不同，价格在三两到五两之间不等。
那就是王公贵族和一流门第，才有能力消费的“奢侈品”。
李宣要做盐焗鸡，需要用到的是粗盐。
但在他今采买的清单中，粗盐的占比很少，大部分都是那种最低等的盐块。
只因他知道粗盐可以经过盐块提炼出来，盐块溶于水，烧干水分，令盐分再次结晶之后，便会得到粒状的粗盐。
粗盐再溶于水，反复过滤提纯，烧干结晶，最后得到的就是更加精纯的细盐！
换言之，只要有足够多的盐块，李宣就可以制作出粗盐，乃至规格更高、更纯的细盐。
接下来的时间里，李大当家挑灯夜战，摆下两口大锅和必要的过滤蒸馏装置，除了休息吃饭之外，都是一股脑扑在制盐上。
一一夜后。
整整十几麻袋的盐块，全数被他制作成了粗盐与细盐。
精炼的损耗极大，李宣掂量了一下，最后的成品只有半袋粗盐，约二十来斤。
细盐则更少，估摸着六斤不到，但价值可是不斐！
这些成品盐，若拿到市场上去卖，至少也值上百两银子。
不过，盐业素来官营，私自买卖即违法，且是杀头的大罪。
被官府发现，九条命都不够死。
但李宣却想到了一个绝妙的办法，可以将这些私盐快速出手，挣快钱，并赎回赵紫薇！
紧接着，制盐结束后，他开始磨刀杀鸡，烹饪盐焗鸡。
循着前世的记忆，粗略制作出盐焗鸡，对他来并不算太难。
购盐的第三。
待准备工作完毕后，李宣在镇上的老榕树下找到老福，并再次雇佣他的牛板车，拉着一箩筐盐焗鸡奔赴平洲城。
白云集是一处大镇，距离平洲城仅有三十里的官道路程，半个时辰内必达。
途郑
老福一边赶着牛车，一边替李宣忧心，问道：“公子，看你这架势，是想去州府摆摊售卖？”
李宣笑道：“不！摆摊档次太低了，我要开店！”
老福皱眉：“开店？可这也太赶了吧？你甚至还没找到店铺吧？”
“有钱还怕找不到店铺？这些都是事！本公子到了平洲城，看上哪家店铺，立马付钱租下，当就做生意！这叫雷厉风行，懂吗？”
他着，掏出钱袋掂拎，一脸笑意的样子。
卖掉赵紫薇，让他有了五十两的“巨款”作为启动资金。
除去前大量购买盐块和工具花费的近四十两，李大当家仍有十两左右在身，足够在平洲城相对热闹的街道租下一间门面。
老福却愕然道：“可公子可曾想过，你这生意要是做不好，没有销路的话...该怎么办？”
李宣露出一抹黠笑，云淡风轻道：“做不好就不做呗，大不了开张即倒闭，马上转让！”
“这...那你岂非血本无归？”
“无妨，我亏得起！再了，你怎知我一定会亏？”
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