土灶里的火势上来以后，油锅里很快就冒起泡泡来。
叶云芝将刚刚切好的葱姜蒜各自舀了一大瓢放到油锅里，煸炒出香味后接着往里倒了辣椒和干辣椒。
她用勺子轻轻推动锅内的材料，轻声开口：“梁师傅，火一点，炸辣椒的时候用火就行了，大火糊了就会影响酱的香味。”
熬酱是个很简单的事，她没什么要的，两位师傅一看就懂，反正她都给示范一遍就是了。
辣椒在油锅内翻滚片刻后，一股辛辣呛鼻的味道传了出来，再将切成丁的香菇倒进锅内。
她将香菇在油锅里反复煸炒了很久，尽可能的把水分熬干，她还加了一些高度白酒在里面，这样子也好多保留一段时日。
最后依次加入调味料，白糖、酱油等，最后撒上芝麻，香菇酱就算大功告成了。
白酒的那点酒精早就随着高温蒸发殆尽了，有了白酒的加入酱的香味反而更加的醇厚和霸道了。
麻辣辛香的气息散发开来，一下子就吸引了很多人前来。
褐色的香菇丁和艳红的辣椒断浸在油里显得卖相极好，满满的红油漂浮其中，上面点缀白芝麻更是增添了香味的层次。
叶云芝听得很分明，耳边时不时传来有人吞咽口水的声音。
于是，她盛了两碗酱放到台面上：“大家帮我尝尝咸淡怎么样？”众人哪有不愿意的，早就被这个香味勾的腹内馋虫四起，欢呼一声就涌了上去。
“好香啊……”
“又香又辣的，味道好极了。”
“这也太下饭了，不行我得搞点馒头来。”
着就跑到后厨端了一筐馒头出来，众人就着馒头你蘸一下我蘸一下，那两碗酱很快就见磷，碗沿处的油星都被瓜分的干干净净。
众人对味道都没提出什么异议，叶云芝就将锅内的酱全都舀到盛粥的大铁桶中，将灌装工作交代给一旁的兵之后就马不停蹄的回了大灶边。
“两位师傅，剩下来两锅你二位来试试吧。”
她将大勺子递给一边的魏师傅，自己则站到了一边。
猪肉酱的做法和香菇酱没什么差别，仅仅是多了些大料而已。
先一步桂皮八角葱结香叶孜然粒这些东西加入油锅炸出其中的香味，捞出后重复之前的步骤，将切成肉丁的猪肉一股脑倒入锅中，肉熬制微微焦黄之后进行后续的调味工作，最后淋入白酒。
一会儿的功夫，三种酱的第一锅都已经已经熬制完毕。
梁魏二人也另起了炉灶，两人在后厨工作多年熬起来十分顺手，根本就无需她在旁看着。
为了提高效率，她又陆续教了其他人，最后整个炊事班的人全部加入了熬酱的队伍里。
从一口锅到最后十几口锅共同作业，整个军营里能闻到下饭酱的香味。
后厨用来囤放材铁架子早已被清空，用来放置熬好的下饭酱。
灌装完成就立马抬进来码上，不多时铁架子上就已经满满当当了。
宋睿和杨涛抬酱进来的时候，叶云芝正拿着册子清点数量，一个下午的时间就完成了赵洪康原定目标的三分之一。
叶云芝一回头就看着二人进来了，她开口道：“完成三分之一咯，应该明就可以做完了。”
宋睿将竹筐里的陶罐子摆好后，走到叶云芝面前：“云芝，谢谢你。”
这桩差事是赵洪康给他下的最后一项命令，但接这个任务的对象却不是他，他清楚这是强人所难又办法拒绝。
叶云芝被他盯得脸颊有些发烫，忙转脸摆手道：“事而已谢什么，就当我是做贡献了，哈哈……”
杨涛这两已经和叶云芝混熟了，听了她这话，他当下计上心头三两步踱到她面前：“那嫂子，你再做回贡献呗。”
自他听宋睿用猪下水做的卤煮好吃以后，他就惦记上了，但熬酱又是头等大事他一直憋着没提。
叶云芝下意识问道：“什么啊？”
杨涛搓了搓手：“嫂子，是这样啊，今不是杀了两头猪嘛，那个猪下水老宋你做的很好吃，就没让扔已经收拾出来了，能给做了不？”
叶云芝目光扫了一眼旁边的宋睿，笑道：“你俩洗的？”
二人忙不迭地点头，想来也是，现在人都不吃这个一般都是扔掉的，除了他俩还有谁。
她率先走出去，杨涛在她身后忙追出来。
“嫂子，你干啥去？”
“不是要吃卤煮吗？咱们去做呀！”
“好呦，我来给您帮忙。”
两大桶猪下水着实不少，她就同时开了两个锅来煮。
不一会，卤煮就熬好了，一揭开锅盖，那特殊又浓厚的香味再次引得众人围在了锅边。
“大家先尝一尝，喜欢吃就拿碗来盛。”
叶云芝站在土灶前提醒着大家，这道特殊的美食在现代两极分化严重，爱吃的非常爱，不爱的闻一下都受不了。
“嫂子，快给我盛一碗。”
杨涛眼巴巴的瞅着叶云芝，锅里咕嘟咕嘟的香气早就勾的他馋的不行了。
叶云芝当即盛了两碗递给他和宋睿，洗这玩意儿的应该吃第一口。
宋睿不必，不是第一次吃。
鲜香微辣的口感一下就俘获了杨涛的味蕾，他又喝了一大口汤咂巴了下嘴：“真不枉我洗了大半，这么好吃再臭也值得了。”
众人一听也迫不及待的想吃了。
梁师傅大喊一声：“大家排好队。”
大家迅速的排成两队，领了卤煮和馒头就地蹲下就吃了起来。
到处都是席地而坐吃卤煮的人，颇有些现代大排档的感觉，叶云芝心里感叹卤煮果然到哪都受欢迎。
梁师傅开口：“这猪下水居然可以这么好吃。”
魏师傅忙补到“是呀叶同志，你可要教会我俩呀，这样也能时不时的给大家伙儿多添点荤菜了。”
叶云芝笑着应道：“没问题，其实只要处理好了，就是好吃的。”
毫无疑问的，卤煮得到了所有饶喜爱，两锅卤煮被吃完了，连汤汁也喝了个干净。
吃得满足后，干活的兴致也更高，众人一直加班加点的干到了后半夜将仓库里的钢架子全都堆满了。
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