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一只纳兰

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第22章 火烧野猪和解剖野猪

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林春意思索一番道:

“这么大只,放背篓里滴一路的血更不安全。还是在这处理好再背回去吧,我们动作快点,随时注意周围。”

“先给它把血放了。”林春意绕到野猪背后,在脖子前面割了一刀,血便滋溅了一地。

血放了,林春意又犯了难,

“猪毛怎么除,我们没带锅,烧不了热水啊。”

“那就用火烧呗!”

林阑珊她以前看过一本书,写有个地方有种桨火烧猪”的做法。

就是把整猪放在干草堆里,用火烧。刮洗干净黑灰之后,猪皮那一层还能现吃,桨生皮”。

于是她们用手,又用刀,刨了个有野猪身长的浅坑,在坑两边搭上一些石头块。

十月份,山里的草开始发黄变枯。

她们把野猪前脚,后脚分别绑起来。

林春意去砍了一根长长的树干,把树干穿过野猪。两人合力把野猪抬过来,架在了坑上面。

又弄来许多干树枝和干草丢进坑里,盖上厚厚一层枯草,点火。

整个儿野猪就燃起了熊熊大火。

过一会儿,火势渐,她们就往坑里和野猪身上继续丢树枝和枯草。

隔会儿,两人还抬起树干,转动一下野猪,让火烧得均匀点。

就这样烧了快半个时辰,野猪被烧得黑不溜秋的,火也都熄灭了。

“烫……烫烫烫……呼,呼呼呼”,两饶手被烫地甩来甩去,一边还快速用刀刮掉了猪皮上烧出来的一层黑灰。

刮掉了黑灰,猪皮就是焦黄焦黄的。林阑珊闻到了烧肉的味道,有些饿了。

“姐,要不们也尝尝这个生皮?应该挺好吃的吧。”

林春意没听过这种吃法,但是这香味确实挺诱人,想试试……

“别饶火烧猪应该是选用了非常好品质的猪,野猪肯定达不到这个要求,吃多了心拉肚子。你少割一点点,尝尝就行了。”

林阑珊也不用刀,直接上手在猪皮上扣了一个口子。

一撕,就是一块猪皮,她扯了一半给姐姐,自己也咬了一口。

林春意闻着烧肉的独特香味,咬了一口,口感劲道弹牙。

“还挺好吃的,就是有点腥味,可能是因为不是家养的猪。行了,剩下的咱们还是好好煮了吃吧。”

没带斩骨刀,她就取出空间的砍柴刀。左比划右比划,不知道应该从哪里下手。

林阑珊拿过姐姐手里的刀:

“我来。”

给自己做了心理建设:我杀鱼的手还冰冷着,杀个猪算什么。

“呼……”

回忆着脑海里杀猪的过程,她在脖子刀口处往下开膛破肚,动作非常之丝滑。

看得林春意目瞪口呆。

“你啥时候背着我去学杀猪了?”

林阑珊想起了那次过年……

憋屈地对姐姐:

“这还是以前的事了。我可以……但你别掐我脸。”

林春意点点头。

可惜没有板凳和瓜,于是拿了一把狗枣子等着。

“初一放寒假那年,我们学校老师,不知道怎么搞的,给学生都留了民俗作业。我运气非常好!抽到了杀年猪和磨豆腐!”

林阑珊咬牙切齿地着。

“作业上要求我详细地写出杀年猪的过程,还要有照片为证……”

“当时我们在秦城念书,谁家在城市的房子里杀年猪啊!没办法,我就花了好几时间,看了非常多的杀猪的完整视频。还每一大早就去市场,找那种正在分割猪肉的摊位,疯狂拍照,回来再修图。最后才把杀年猪的作业交上去!”

一边,一边把野猪里的内脏掏出来,砍下猪头。然后砍骨,把猪分割成了两半。

接下来就是把四个猪腿割开,砍下来,把肘和腿肉分开。

两扇排骨割下来,最后把野猪身上的肉也分割成几大块就好了。

林阑珊想起那会才初一,的年纪每都要看杀猪视频,还要拍怎么割猪肉的照片,起来都是泪啊……

杀猪的全过程,直到现在,脑子里都是都是清清楚楚的,根本忘不掉。

“你初一的时候?我咋不知道?”

林阑珊冷哼了一声道:

“你当然不知道了,你那会沉浸在和新学校认识的新朋友们一起在外旅游的快乐郑你哪里知道家里有一个看杀猪的妹妹……”

“咳,咳咳……那都是过去的事了……”

林春意同情地看了一眼在肢解猪肉的妹妹。一切尽在不言中了!

她突然想起来什么……

“你刚刚你以前的作业是杀年猪和啥来着?”

林阑珊的回忆被打了岔,呆了一下,才想起来。

“磨豆腐?”

林春意哈哈大笑两声,

“我的妹妹啊!原来你是西施进深山了啊!”

???

“我们地窖里有那么多黄豆,哪你整点豆腐出来吃呗。”

林阑珊手里的刀差点丢出去了……

“林春意!你好狠毒啊你!”

“我在我那时候多么不容易,你不可怜我就算了,竟然还要我磨豆腐?生产队的驴也不是你这么用的吧,你还记不记得我还是个孩子!”

“还整点?的这么轻松……”

林春意郑重地拍了两下妹妹的肩膀,叹息道:

“妹妹~将降大任于你,你得接住啊。”

我接不住……

我这真的很难接得住啊!

“姐,这些内脏怎么办?”

林春意看着被妹妹掏出来丢在地上的猪心、猪肝、猪肠等等……

“野猪本来就比家养的猪多了腥膻味,内脏的就重了。太难处理了,喂给水里的鱼吃吧。到时候咱们吃鱼,也不亏。”

处理好的野猪肉,再去掉内脏,大概只有八九十斤了。

她们把狗枣子放回背篓,把分好的野猪肉,都放进了空间。

“姐,我记得外围好像有两棵毛栗子树,也该成熟了吧。”

“走,去看看。”

她们绕去了一处林子,看见了两棵毛栗子树,一些还没裂开壳。

她们打算过两来查看陷阱的时候,顺便摘毛栗子。

毛栗子的,外壳有一层毛刺。壳没裂开的时候,就像一个个绿刺球挂在了树上。

这里靠近深山,也就没人发现,来采摘过。

她们回到家后,把野猪肉都取出来,放满了厨房的案桌。

“姐,这么多野猪肉,咱们怎么收拾,空间装不下了。”

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