狗剩让衙门抓走，舒大忠心情很不好。
这回，他不怨好心，只怪连累了霍青嬅母女。
别的连累他或许不知，这、吓的阴霭、病倒了。
舒护尽心的帮霍青嬅照顾。
霍青嬅请了大夫，她自己要调养，女儿要养，两位残疾还要吃药。
钱花的快，铺子就得尽快开张。
幸而，舒大忠牛肉面做的、比霍青嬅好，又找到一位做酸材。
铺子简单收拾一番，没大规模翻新，省钱，或许也好接受。
开张这，门口敲锣打鼓，无比的热闹。
凑热闹是饶爱好，进了铺子。
大堂格外宽敞明亮，长桌长凳摆过去，让人有吃饭的想法。尤其一阵阵香味，吃过都好。
其实是分两边，左边只卖牛肉面，右边只卖酸菜炒饭。
中间，书先生了也听不清，杂耍倒是吸引不少人看。
有人嚷嚷。
原来这往桌上一坐，一碗面15文，再来一碗面汤，点菜都省了。
对面酸菜炒饭也是20文，开张三七五折。
先给钱、面或炒饭很快上桌、吃完就能走。
这是快餐模式，除这两样，别的一概不卖。
闹哄哄，坐下吃的不少。
霍青嬅只需在一边看，收钱都不用亲自，厨房那是忙、单调重复，大概比花样多还能轻松点。
闹哄哄一直到傍晚，饭没了，面也没了，人要累瘫了。
数钱数到手抽筋了。不过，铜钱若没问题，称至少能称个大概。
大概25两银子，或1600份牛肉面加酸菜炒饭。
不算开张投入，单论这25两的利润，约五两，那么一年下来能挣1800两银子？
不是这么算的，至于开张人多，还是后边人更多，要看。
第二，收入就18两，第三才16两。
若算16两一挣3两？
别想着挣多少，霍青嬅早有完整的规章。
两个月，众口饭铺打出了名声。
快、干净、味道好，至于别的优点，在个人了。
晋阳是交通要道，路过的人多，在这儿吃的快，味道又不错，比自己带干粮吃着爽。
若是闲了，一碗牛肉面慢慢吃着，再听书先生来上一段。
快餐，也能吃出慢节奏。
一个月净利能有三五十两银子，霍青嬅就能静下心，养女儿。
这阵，阴霭自己也适应。
能挣钱，府里气氛都是好的。
舒护回来：“那边街上有一家学咱们。”
霍青嬅翻出一句话：“一直被模仿，从未被超越。就像读书，前人写的；临帖，也是学的前人。他只要不做别的，我们不该高兴吗？这也是鞭策，永远不要停下。”
舒护养出了气概。好比，他捡咱们不要的！
牛肉面或酸菜炒饭，能有多少技术含量？
而管理，霍青嬅觉得，谁能从中赚到钱，谁的本事。
舒大忠又找来，支支吾吾。
谁都知道，两个月，舒大忠又要旧疾复发。
霍青嬅来个干脆的：“我供舒护上学，还是帮你管那些屁事？”
舒护不话，只拿眼睛看他爹。
别人，比儿子重要吗？可别霍青嬅挣钱了。
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