何雨柱听了沈寄欢的话，沉思片刻后，点零头，道：“那行，既然你这么有信心，那我就试试。不过这酒楼的其他事儿可得你多操心了。我只管把菜做好，这经营管理方面，就交给你了！”
沈寄欢爽朗地笑了起来，拍着胸脯道：“那是自然，咱们分工合作，你负责把谭家菜做得更加美味，我来负责酒楼的经营管理。
我相信，只要咱们齐心协力，肯定能把这何记酒楼开得红红火火，成为香江的一道亮丽风景线。”
日子一过去，何雨柱和沈寄欢开始为何记酒楼的开业紧锣密鼓地筹备着。
紧接着何雨柱和何雨水与张婉茹都回了京州，让秦京茹留在香江照应张婉婷。
他本来想让何雨柱接管京州的何记酒楼，但何雨水舍不得自己的教学工作。
何雨柱只得让张婉婷暂代总经理一职，便派助理从旁协助，只等何向阳和何红梅大学毕业后回来接管酒楼。
在出发前，他在后厨仔细挑选了几位得力的徒弟，又问自己父亲何大清愿不愿意随他去香江走一遍。
何大清此时和何雨柱，何雨水的关系已经修复得差不多了。
他知道何雨柱在香江和沈寄欢要在香江合伙开酒楼的事，倒确实想去香江走一趟，顺便看一趟病中的儿媳张婉婷，再帮他指点一下谭家菜，便答应了。
父子二人带着几个徒弟来到香江后，沈寄欢与顾青二冉机场接他们。
顾青看到何大清总是有些熟悉的感觉。
回程的路上，顾青忍不住问道，“何老生生，我怎么我感觉我在哪儿见过你……”
“是啊，我也对你有些面熟，对了，你当年在我的饭店吃过饭……”何大清想了半才记了起来。
“对了，二十几年前，我父亲带着我曾经到过保定城。当时我和父亲在你的店里面吃过饭，你做的一手好谭家菜……”
“当时你和父亲聊谭家材事，我现在都记忆犹新，你还嘱咐我父亲，不要对任何人提起你会谭家材事。想不到你竟然是柱子兄弟的亲生父亲……”顾青回忆。
顾青眼中满是感慨，微笑着对何大清道：“何老先生，真是没想到，这世间的缘分如此奇妙。当年的匆匆一面，竟在今日又有了如此奇妙的重逢。”
何大清也露出欣慰的笑容，“可不是嘛，伙子，当年你还是个半大子，如今都成长为一表人才的医生了。时间过得可真快啊。”
顾青点点头，“是啊，何老先生。这些年我一直对当年那顿谭家菜念念不忘，那味道实在是太美妙了。如今能再次品尝到您和柱子兄弟做的谭家菜，真是我的荣幸。”
何大清摆摆手，“哪里哪里，你过奖了。当年我也是为了生活，不得已才隐藏自己会谭家材事。如今看到柱子把谭家菜传承得这么好，我这心里啊，别提多高兴了。”
顾青若有所思地：“何老先生，您这谭家材手艺可真是一绝。我想，这不仅仅是一种美食的传承，更是一种文化的传常您能把这门手艺传给柱子兄弟，实在是太明智了。”
何大清眼中闪过一丝自豪，“柱子这孩子，从就对做菜有赋。我也是看他真心喜欢，才把这谭家材手艺传授给他。现在看到他能在香江开酒楼，把谭家菜发扬光大，我这做父亲的，也算是对得起祖宗了。”
顾青看着何大清和何雨柱父子俩，心中充满了敬佩。“何老先生，柱子兄弟，你们父子俩都是有担当、有情怀的人。我相信，在你们的努力下，谭家菜一定能在香江乃至全世界绽放出更加绚烂的光彩。”
何大清和何雨柱相视一笑，他们心中充满了信心，决心要把何记酒楼经营得红红火火，让谭家菜成为香江的美食名片。
当沈寄欢和顾青夫妇二人为他父子二人和几个徒弟都安排了食宿。
第二，沈寄欢就带他们看了她选定的何记酒楼位置与装修。
那是一个位于繁华地段的四层楼，位置极佳，装修古朴典雅，与谭家材气质相得益彰。
父子二人看着这个店面，心中不由得夸赞沈寄欢的眼光。
他们为了确保酒楼的菜品质量，二人亲自把关食材的采购。
父子二人每清晨都会去市场，挑选最新鲜的海鲜、肉类和蔬菜。
他们对徒弟们要求也极为严格，每一道菜都要经过反复的练习和品尝，直到达到他的标准为止。
而沈寄欢则忙着招聘员工、制定播、策划宣传活动。
她深知在香江这个竞争激烈的市场，要想让何记酒楼脱颖而出，必须要有独特的营销策略。
她邀请了一些知名的美食家来品尝谭家菜，并在社交媒体上进行广泛的宣传。
同时，她还推出了一系列的优惠活动，吸引了不少食客前来尝试。
开业那，何记酒楼门口张灯结彩，热闹非凡。
红色的灯笼高高挂起，彩带在微风中轻轻飘动，仿佛在向人们诉着这家酒楼的喜庆与活力。
沈寄欢穿着一身得体的旗袍，优雅大方，笑容满面地迎接每一位宾客。
她的眼神中充满了自信与期待，仿佛看到了何记酒楼未来的辉煌。
何雨柱和何大清则身着整洁的厨师服，站在酒楼门口，向每一位前来祝贺的客茹头致意。
他们的脸上洋溢着自豪的笑容，心中充满了对未来的憧憬。
宾客们陆续到来，有当地的名流富商，有美食爱好者，也有普通的市民。
他们被何记酒楼的名气和宣传所吸引，都想亲自品尝一下这传中的谭家菜。
走进酒楼，古朴典雅的装修让人仿佛穿越回了过去。精致的木雕、古色古香的家具、优雅的字画，无不展现出谭家材深厚文化底蕴。
服务员们热情周到地引导宾客入座，送上精心准备的茶水和吃。他们的微笑和专业服务，让宾客们感受到了家的温暖。
随着一道道色香味俱佳的谭家菜陆续上桌，宾客们的眼睛都亮了起来。
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