赵爱民笑着摇摇头：“你这人，真是的，我这不是看这大鱼大肉的，想着来点清爽的东西解解腻嘛。”他着，熟练地洗净番茄，放在一个大碗里，再撒上些细盐，用手轻轻揉搓，让盐粒均匀地附着在番茄的表面。何雨柱看到赵爱民这么认真地处理番茄，忍不住问道：“这番茄还用这么多工序？我还以为洗洗就行了呢。”
赵爱民笑道：“你啊，还是不懂。这番茄这么处理一下，能去掉表面的那层腥涩味儿，吃起来才更甜更鲜。而且，这也是我时候学到的一个窍门，每次这样处理过的番茄，老妈都比市场上买的还好吃呢。”
何雨柱听了，忍不住感慨道：“赵哥，你真是细心，这么的细节你都注意到了，难怪做饭能做得这么好吃。要是换了别人，谁还会在乎这些？”
赵爱民淡淡一笑，心中却颇为自豪。他知道，做饭其实就是做细节，任何一个的步骤，都会影响最后的味道和口福正是因为这样，他才始终坚持用心去做每一道菜，用心去品味生活中的每一个瞬间。
处理好番茄后，赵爱民端上一碗，放在桌中央：“来，尝尝这番茄，看看味道怎么样。”何雨柱拿起一个，放进嘴里，顿时感觉一股清新的甜味在口腔中爆开，带着一丝微酸和咸香，让他顿时精神一振。
“赵哥，这番茄真好吃，果然解腻！”何雨柱一边吃一边点头，脸上满是满足的表情。
赵爱民笑了笑，心里感到一种莫名的满足。他喜欢看朋友们因为自己的手艺而露出的笑容，那是一种从心底里涌出的快乐和幸福。做饭，对于他来，早已不再是简单的厨艺展示，而是一种分享爱与关怀的方式。
这时，四合院的门忽然被推开了，邻居刘阿姨笑眯眯地走了进来，手里还提着一篮子新鲜的蔬菜。“哟，赵，又在做啥好吃的呢？我在家都闻到香味了，特意过来看看。”
赵爱民笑着迎了上去：“刘阿姨，快进来坐，这不是刚烤零鸡翅和猪蹄吗？正好还做了些番茄，您过来尝尝。”
刘阿姨也不客气，坐下来拿起一个鸡翅就啃了起来：“哎呀，这味儿真不错，赵啊，你这手艺真是越来越好了！”
赵爱民被夸得脸上笑开了花：“谢谢刘阿姨夸奖，您喜欢就好，改我再多做点，给您送过去。”
刘阿姨吃得满脸笑容，又抓起一把番茄：“行啊，行啊，有你这句话，我就等着了。赵啊，你这人真是心细，做饭又好，人也热情，难怪我们这些老邻居都喜欢你。”
赵爱民听了，心里暖洋洋的。他知道，自己能得到街坊邻居们的认可，是因为自己始终坚持用心对待每一个人，每一件事。这样的日子，虽然平凡，却让他觉得无比幸福和满足。
何雨柱看着眼前这一幕，心里也充满了感动。他觉得，赵爱民真的是一个难得的人，不仅手艺好，心地也好，和他做朋友，真是一件幸阅事情。
“赵哥，我算是明白了，你做的这些菜，不光是为了好吃，更是为了让大家伙儿都能感受到你的那份心意。以后我也得向你学习，不光是学做饭，还要学做人。”何雨柱由衷地道。
这时，四合院的门再次被推开，进来的是许大茂——一个四合院里的老住户。许大茂年纪不了，但性格依旧像个大男孩，喜欢开玩笑，嘴皮子利索，平时就爱跟院子里的人逗趣打闹。他嗅着空气中的香味，一边大步流星地走进来，一边高声嚷嚷：“哎哟，我怎么这么香，原来是赵爱民又在显摆他的手艺了！你们也太不够意思了，怎么也不喊我一声？”
赵爱民听到这熟悉的声音，抬头看到许大茂那夸张的表情，忍不住笑了：“大茂哥，你这嗅觉真灵啊！隔这么远都能闻到味儿。快来坐，正好多备了几副碗筷，就等你这样的馋猫呢！”
许大茂一听，立马装出一副感激涕零的模样，假装擦了擦眼泪：“赵哥，你这就见外了，什么叫馋猫啊？这不就是为了陪你们增进感情嘛！你们这些人啊，真是太客气了，我都不好意思了。”
大家都被许大茂这番搞笑的表演逗得哈哈大笑。刘阿姨摆摆手，笑着道：“大茂，你呀，还是那么不正经。赶紧坐下吃吧，这桌上有你最喜欢的猪蹄。”
许大茂听了，也不矫情，直接坐了下来，拿起筷子夹了一块猪蹄，送进嘴里，嚼得滋滋有味。他一边嚼，一边不住地点头：“嗯，这味道，真是绝了！赵哥，你真是我们四合院的神厨啊！要是不开个饭馆真是可惜了！”
赵爱民笑着摇头：“大茂哥，你又来这套，我啊，哪有那心思开饭馆。咱们这四合院啊，就是我最大的饭馆，有你们这帮朋友捧场，我就知足了。”
许大茂听了，脸上浮现出一丝狡黠的笑容：“哟，赵哥这是变相夸我们呢？不过我可跟你啊，赵哥，你要是真开饭馆，我第一个给你捧场！不为别的，就为了这烤猪蹄和番茄，值！”
赵爱民笑着摆手：“行了行了，大茂哥，别光顾着夸了，多吃点儿。”他看着许大茂，心里却想着，这人虽然平时爱开玩笑，但心地其实挺善良的。许大茂总是在大家吃饭的时候插科打诨，给人带来不少欢乐。虽然他有时候话有点没正经，但赵爱民知道，许大茂其实也是个重感情的人。
正想着，赵爱民突然想起了一件事：“哎，大茂哥，你不是最近在搞什么摄影吗？怎么没见你带着相机呢？不会是怕把我们这顿美食拍丑了吧？”
许大茂一听，哈哈大笑起来：“赵哥，你可别瞧我这摄影水平！我这可是跟老摄影师学了几个月呢！这次没带相机，是因为上次拍多了，被老婆数落了一通，我拍的都是吃吃喝喝的照片，还我就知道瞎玩，什么正经事也不干。我这不就低调点嘛。”
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