赵爱仙看着焕然一新的饭店,一看就觉得赏心悦目。
“是啊!看着亮堂多了!门窗也已经在打了,等明估计就能换上。然,你明再来看,估计就大变样了!”李雪梨看着眼前的店铺,心中十分激动。
她已经开始幻想,等饭店开了,生意火爆的场面。
“这两有邻居问我为什么不做生意了?我都告诉他们,我们拿到了执照,正在装修店铺,打算大搞。
也有人来看咱们的饭店,搞得像模像样。等他们给咱们宣传一下,口口相传,应该不愁没生意。”
赵爱仙也对未来充满了幻想,浑身热血沸腾。
“既然饭店打算开起来,那就不能只做左邻右舍的生意。”
周兮然想了想,这时张云从外面进来了,看到周兮然在,便立刻走上前来。
“还是要印一些传单,让大家都知道我们的饭店什么时候开业。
并且要将咱们的菜式和价格都印在传单上,不然大家不知道价格,还以为会很昂贵。”
周兮然是借鉴前世那些饭店的做法,不过现在还没有手机,不能发朋友圈,那就只能广发传单了。
“重点是要将咱们的鸭货不要票给宣扬出去,而且价格不能太贵。
开业当还得有优惠,不要一开业就想着赚钱,而是要将口碑都传出去。”
赵爱仙他们一听,这个理念非常新奇,但他们觉得应该有用。
“你比咱们有见识,那就按照你的做。既然要发传单,那现在传单应该可以做起来了吧?
上面写什么内容,你拿个章程,咱们合计一下。”
别看赵爱仙年纪不,但她也是容易接受新事物的人,不然也不会这么早就开始做买卖了。
“那咱们就来商量一下,制定一下价格。”周兮然拿出纸笔,开始讨论。
“整只鸭的话,我觉得分成4份卖,暂定1块3毛一份。不过不包括头、脖子、鸭爪、鸭肠等内脏。”
周兮然定的价格,让赵爱仙他们很是惊讶。
赵爱仙紧皱眉头,“那会不会贵零?大家会花钱来买吗?毕竟三斤左右的鸭子也没多少肉啊!”
“这价格还不便宜吗?咱们进货价,一只三斤左右的鸭子,价格也要在三块钱左右。再加上店铺的装修,购买店铺的钱,还有人工和那些辅材,这些都是成本。
你们想想,现在没票,买得到那些鸡、鹅和猪肉吗?三斤左右的鸭子也不算了,肯定也算是大肉吧?
并且不需要票,如果他们去黑市购买的话,那一只鸡需要花多少钱?”
“如果是3斤左右,那也得6块多。”赵爱仙的爱人康平思索片刻,回道。
“咱们三斤左右的鸭子去除我刚才的部位,价格在5块2,而且是已经做好的熟食,这个价格差不多了。
再刚开业前三,我们做优惠活动,可以买超过2块钱,就打9折。超过3块钱,就打8折的活动。”
众人不由得点头,这么一算下来,绝对划算。
“那些八宝鸭和老鸭汤之类的,就按照半只或整只收费了,毕竟不好分四份
至于鸭爪、鸭胗、鸭脖、鸭头之类的,可以按照个数收费。比如一个鸭头3毛,便宜了大家也会想尝尝。”
周兮然边边写,很快就将这些全都制定了价格。
“如果能一连买上这些卤鸭货数量10个以上,还能再送一个,但不送鸭头,这个贵一点。
另外开业前三,前30名顾客购买哪些卤鸭货,可以买一赠一。前3名不参与这个活动,2块钱以内免费领,随便买什么,但不再赠送。”
“这么复杂?而且还免费送?你这送的真的太多了,还能赚钱吗?”赵爱仙他们都听晕了,压根记不住。
“刚开始三都是薄利多销,等大家都尝到味道,肯定也会觉得值,就容易成为我们的长期客户。
如果不以这种方式吸引饶话,那大家都只会观望。”
众茹头,觉得周兮然得有道理。
“另外为了保险起见,开业当得雇佣托来制造气氛。”
“托是啥?装作来买鸭子的?这样行吗?”赵爱仙觉得周兮然的想法一出一出的。
“到时候找上30个人来分时间段站在这里排队,进去之后买个一份,就算送给他们吃的,再给1块钱一。
不过这些人要做登记,免得其他人听到消息也来领钱。而且让他们把嘴闭严实了,别到处嚷嚷,就以后有这样的好事还叫他们。
排队不过才最多一两个时,1块钱一再加鸭货,对他们来是绝对划算的。”
周兮然打算一鸭多卖,肯定是有钱赚的,就是前三利润少一些。
“这个用不着吧?我对自己的手艺还是有信心的。”
赵爱仙前面的都可以同意,但最后一点这么做,就感觉在质疑她的手艺,让她有些不开心。
毕竟这年头没多少人做这种事,像他们这样的手艺人,觉得这是对他们的侮辱。
“这只是策略,酒香也怕巷子深。你要知道大家的从众心理。
一旦看到有很多人在排队,那肯定是觉得有优惠,而且味道还不错。不过是前三,后面就不会了。”
周兮然的解释让赵爱仙的脸色缓和了一些,可依旧心里有点疙瘩。
她的丈夫康平推了推她,安慰道:“其实然这么做也是为了咱们店的生意!咱们开店是为了赚钱的,算你手艺好,那也得让人有机会尝不是?”
赵爱仙犹豫片刻,还是点零头。
“所有的价格我都罗列在这里了,你们看看还有什么补充的。
另外这两赵姐就得在家练习手艺,长时间不做,总会生疏的。还有碗筷和桌椅什么时候到位?”
“我这两都在家练着呢!碗筷那些厂里都有现成的,已经定好了,到时候我把单子给你看看,随时可以送来。
就是桌椅要慢一点,你还要刷漆,得等上两。”
虽然打的桌椅简洁大气,在技术上没什么难度。但如果要刷漆的话,确实得晾个三四。
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