舒窈心想：日后，还是要记得让周娘子在厨房添两张椅子罢……
“姑娘，”舒窈心里念着周娘子，她居然就又走近来了，道：“那鸡已经处理干净了，姑娘可要现烹？”
舒窈瞅了一眼那个站在周娘子身后，低头挎着个盆的丫鬟，再瞧了瞧那盆中剁好的鸡块，不禁赞赏道：“你做事倒麻利得很。”
那丫鬟仍是垂着头，倒不答话。
还是周娘子开口打圆场，解释道：“她叫如儿，人长得高大，做事倒也利索。原来的烧火丫头玉儿，不慎病了一场，到现在还没好全呢。如今厨房里的杂活儿，全在如儿一个人身上。只是，她一向笨嘴拙舌的，姑娘莫怪。”
舒窈笑笑，“周娘子这话的，她做事沉稳，这可是好事呀！”
“是啊，”青莲看似漫不经心地应道：“倒比白梅这样一心贪玩爱闹的强多了……”
白梅知道她这是变着法儿地嘲自己呢，于是嗔她一眼，“我贪玩爱闹又算得什么呢？姑娘身边不是已经有姐姐这样沉稳麻利的人了么？”
舒窈有些无奈地听她们斗了几句嘴，便转头去琢磨芋儿鸡的做法去了。
不过，其实她们二人的话，都有些道理。白梅机敏活泼，青莲内敛沉静，两饶性格也算互补。
有青莲随时提点，白梅不至于活泼过了头，而有白梅带动，青莲在舒窈面前，也不至于太过拘束。
所以，舒窈也就随她们去了。
如儿二话不地继续生火，又舀来几瓢清水，依次倒进锅里。
周娘子打了两个葱结，片了几块姜，与鸡块、黄酒还有八角桂皮等一起放入。
鸡肉焯水洗净后，舒窈便另起锅，热油下葱姜蒜和干花椒，又加了两勺豆瓣酱翻炒。
这干花椒，还是孟家的大表哥从蜀地寄来的，嗜辣的舒窈简直如获至宝。
此时没有辣椒，便只有借花椒得一丝慰籍了。
周厨娘如往常一般，在旁边盯着，虽然已经见过多次，但她还是忍不住道：“姑娘的这一手，真是颇有新意啊！既保持了食材的鲜嫩，又能十分入味！”
她指的是“炒”这一烹饪方法，“蒸”、“炖”、“炸”这些烹饪方式普及较早，而“炒”在这时确实少见。
而舒窈刚来这儿不久，便将少油“炒”的法子教给了她们，厨娘们方才知晓，原来还能用常见的食材，做出这许许多多新奇的菜式。
待炒出红油后，周厨娘便将鸡块下了进去。
“姑娘，可还要加些什么？”
“拿些白糖、清酱汁来。”舒窈道。
如儿得令去了。
白梅闲坐了一会儿，此时循着香味儿过来了，正好见舒窈往锅里放了两勺白糖，少许清酱汁。
“姑娘，这菜可是成了？”白梅兴奋道。
舒窈有些无语地推开她的脑袋，点点她额头道：“还早着呢，芋头都还没放。”
白梅拍拍手，不解道：“这鸡肉已经够味儿了，还有芋头做甚？”
舒窈晃晃脑袋，只道：“你待会儿便会明白了。”
话间，如儿又将几个芋头切了块儿，依着舒窈的吩咐，加进了锅里。
“记得，火炖上三刻钟。”
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