穿越古代灾荒求生记

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第73章 晨忙谷畔:推磨沥浆,稚语添趣

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第二晨时,峡谷里还浸在浓得化不开的夜色里。凌风是被鼻尖一缕清苦的香气勾醒的——不是山洞里惯有的松木香,是柏枝燃烧的味道,混着点潮湿的水汽,从灶间的方向飘过来,挠得人鼻腔发痒。他摸黑坐起身,身下的厚被褥还带着暖意,是上月凌萍见他夜里总踢被子,特意用野棉絮加缝的,针脚算不上齐整,却裹得人心里踏实。

“这时候就起了?”凌风披了件厚袄,轻手轻脚往灶间挪。洞口的毡帘刚掀开条缝,就见昏黄的油灯光里,凌慧正蹲在地上,面前的大陶盆堆得冒尖,全是晒得干透的红薯干,深褐色的表皮皱巴巴的,却透着股子甜润的气息。她手里拿着块粗布,正细细擦着红薯干表面的浮尘,动作慢却稳,盆沿边还摆着个陶碗,里面盛着半碗清水,想来是擦脏了就蘸水润布。

“昨儿晌午看日头足,把最后一批红薯干翻了遍,摸着手感脆生生的,正好磨粉。”凌慧头也没抬,指尖捏起块红薯干对着灯光照了照,见没有半点潮气,才放进盆里,“冬日里短,早起点磨,能赶在晌午前把浆沥上,不然夜里上冻,粉容易结块。等下你去把石磨搬出来,我再泡点黄豆磨粉,掺里头嚼着有劲儿!”

凌风应着转身,去杂物间找到石磨。他先把磨盘一侧扛起来,垫上块粗木片,再转身去抬另一侧,刚走两步,就听见身后传来“哒哒”的脚步声。

“舅舅!你在搬大石头吗?”念儿裹着件绣着梅花的棉袄,头发睡得翘起来一撮,正扒着棚门往里瞅,脸蛋被外面的寒气冻得红扑颇,鼻尖还挂着点晶莹的水珠。凌萍跟在后面,手里拿着块温热的帕子,正给她擦嘴角的口水,见凌风扛着磨盘,赶紧上前搭手:“哥哥慢点,我帮你扶着!。”

“这不是石头,是石磨,磨红薯粉用的。”凌萍把念儿抱起来,让她凑近看磨盘上的纹路,指尖顺着凹槽划了划,“你看这些道道,等下把红薯干放进去,推着磨盘转,粉浆就从这些缝里流出来,跟变戏法似的。”

“那我要转!”念儿眼睛亮得像星星,手在磨盘上摸来摸去,沾了满手灰也不在意,挣扎着要从凌萍怀里下来,“我能推动!”

“你那点力气,磨盘都挪不动。”凌风笑着把她放在磨盘边,顺手摘了片沾在她头发上的草叶,“等下给你找个筛子,帮着筛粉好不好?筛得细的粉,能给你做甜粉皮吃。”

“好!”念儿使劲点头,立刻乖乖站在旁边,时不时用手拍一拍磨盘,像是在给它“打气”。

等大亮时,洞前的空地已经热闹起来了。凌慧把泡好的红薯干倒进大陶盆里,泡透的红薯干鼓囊囊的,泛着水润的浅褐色,捏在手里软乎乎的。她找了把宽刃刀,把大块的红薯干剁成块——太大了塞不进磨眼,太了又容易磨碎了粘在磨芯上。凌风则和凌萍合力把石磨抬到空地中央,用清水反复冲洗,连石缝里的泥垢都用细铁丝一点点抠出来,直到磨盘上的纹路都透着清爽的石色。

“姨你看,磨盘上的道道像蛇!”念儿蹲在磨盘边,用根树枝顺着纹路画圈,画着画着就歪了,变成了个圆乎乎的太阳。凌萍凑过去看,笑着帮她把“太阳”的边描得更圆:“咱们念儿画的太阳,等下磨出来的粉,肯定最甜。”

凌慧把剁好的红薯干倒进磨顶上的进料口,又往磨芯上洒零清水:“水别多了,不然浆太稀,沥的时候费劲儿。”凌风推着磨杆开始转,石磨“吱呀吱呀”地响起来,像是老伙计在哼着歌。粉浆顺着磨盘的纹路慢慢流下来,白花花的,像融化的牛奶,滴进下面垫着的木盆里,很快就积了薄薄一层,闻着有股淡淡的红薯甜香。

“我也想推!”念儿看得心痒,跑过来抓住磨改另一端,使出浑身力气往下压,脸憋得通红,磨盘却只转了半圈就停了。凌风故意放慢力气,让她能跟上节奏,念儿立刻笑得眉眼弯弯,嘴里还念叨着“转啦!我推动啦!”,凌慧往磨眼里添红薯干时,也特意放慢了速度,生怕太快了念儿跟不上。

没一会儿,凌萍就找来了个竹筛子——是她用竹篾编的,筛眼细得能漏过粉浆,却拦得住粗渣。她蹲在木盆边,把刚磨出来的粉浆往筛子里倒,手腕轻轻晃动,粗渣留在筛面上,细浆则漏进盆里,动作熟练得很。念儿凑过来,也要帮忙,凌萍就把筛子稍微倾斜一点,让她扶着筛边,两人一起晃:“慢点晃,别把浆晃出去了。”

“姨你看,我晃得稳吧!”念儿仰着脸邀功,刚完,筛子就歪了一下,溅出几滴粉浆在她手背上,凉丝丝的。她好奇地舔了舔,眼睛立刻亮了:“甜的!姨,粉浆是甜的!”

凌慧听得笑了:“傻丫头,红薯做的粉,自然是甜的。等下沥好了粉,先给你做块生粉尝尝。”

磨到日头升到头顶时,两大盆红薯干终于磨完了。木盆里的粉浆泛着细密的泡沫,甜香飘得满院子都是,连栅栏外的香猪都凑了过来,哼哼唧唧地扒着栅栏,像是也想闻闻这香味。凌慧找来块干净的粗麻布铺在院子里的木架上,把粉浆全部倒进去,再把粗布的四角扎紧,吊在支架上沥水。“得沥大半,等浆变成硬块,摸着手感干爽了,才能炒。”她用手按了按布包里的粉浆,感觉沉甸甸的,“今年的粉多,能做不少粉条,还能晒点粉皮,冬煮火锅吃。”

“我去烧火,把灶膛腾出来。”凌风往灶里添了些干松木,松木烧起来有股松脂香,和粉浆的甜香混在一起,闻着就让人心里舒服。

念儿没了筛粉的活计,就蹲在沥粉的布包下面,仰头看着水滴“滴答滴答”落在地上,汇成一滩水洼。“姨,它在撒水吗?”她指着布包问,逗得正在劈柴的凌风直笑。

“它不是撒水,是在‘减肥’呢。”凌萍编了个瞎话,手里的斧头“噼啪”几声,把松木劈成整齐的木块,“它瘦了,才能变成细细的粉,不然太胖了,做不成粉条。”

“那我也要帮它减肥!”念儿着,就去找了个陶碗,蹲在水洼边接水滴,结果碗没拿稳,洒了自己一裤脚的水,冻得她一激灵。凌萍赶紧放下斧头,把她抱到灶边烤火:“别添乱了,等下给你做粉皮吃,浇上野蜂蜜,甜甜的。”

中午饭简单却暖乎。凌慧煮了锅红薯粥,粥里放零之前晒的红枣,熬得黏糊糊的,舀一勺能拉出丝。还有玉米饼子和腌萝卜干,凌萍又炒了盘野菜——是昨采的马齿苋,用开水焯过,拌零香油和盐,清爽得很。念儿捧着碗,专挑粥里的红枣吃,不心掉了一颗在地上,刚滚到栅栏边,香猪就从缝里探进头来,一口叼走,嚼得“嘎吱”响。

“我的红枣!”念儿急得站起来要追,凌风笑着把自己碗里的红枣夹给她:“舅灸给你,香猪饿了,让它吃吧。”

“那好吧。”念儿捧着红枣,口口地啃,眼睛却还盯着香猪,生怕它再抢自己的吃的。

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