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第146章 泡菜

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【开启副本任务,请考生跟随村民Npc学习4项技能(0\/4)

请考生完成5次与商人Npc的交易(1\/5)

请考生完成3次由村民Npc发出的帮扶任务(0\/3)】

刚刚路过村委会的罗丹青就触发了副本任务,她停下脚步深吸了一口气:“真好,又来了。”

“青青要加油哟!”菲尼克斯举起了手臂给罗丹青加油打气。

“唉,知道了。”罗丹青长叹了口气觉得压力山大,她该怎么和这些阿公阿婆自己要学习技能啊。

万一他们不答应怎么办……

好愁人啊。

罗丹青站在村委会门口,盯着任务面板发愁。

院子里几个阿婆正坐在榕树下摘豆角,爽朗的笑声随风飘来,罗丹青探头往里面看去看到了熟悉的泡菜坛子。

\"菲、菲尔...\"她声嘀咕,\"你我直接过去'阿婆能教我做腌泡菜吗'会不会很奇怪...\"

菲尼克斯的显示屏闪出鼓励的表情:\"根据本地文化数据库,建议使用以下话术:1. '阿婆手艺真好,能教教我吗?2. '这个酸菜闻着真香,是怎么做的呀?'\"

罗丹青揪着衣角,额头沁出细汗:\"好吧,好吧,我试试。\"

正犹豫着一位系着蓝布围裙的阿婆突然朝她招手:\"妹崽,站那儿做啥子?过来吃碗凉粉嘛!\"

罗丹青浑身一僵,同手同脚地走过去,差点被门槛绊倒。

菲尼克斯在背篓里发出\"咚\"的碰撞声。

罗丹青掏出零钱买了两碗两分,不是她吃的多,而是两碗五块钱更有性价比。

罗丹青将一份包好放进背篓里,然后把另一份端在手里用一次性筷子拌了起来:“阿婆在什么?”

罗丹青看着阿婆熟练的将各种蔬菜处理好,然后码整齐放进了陶土坛子里。

“现在气正好,腌泡菜正是时候类。”阿婆将老卤水倒进去然后加了些盐。

“哎呦,盐砸不够了。”另一个头发花白的阿婆有些懊恼的看着空掉的盐袋子。

“阿婆,我有盐!”罗丹青放下凉粉咬着筷子在背篓里一通翻找,没几下就掏出了一包崭新的食盐。

“啊呀,这怎么好意思。”阿婆有些局促的摆手。

“那阿婆教我腌泡菜呗,我特爱吃酸豆角。”罗丹青顺势提出了自己的请求。

“这感情好啊,这腌泡菜没两篇文章的,自己家做的味道好。”阿婆在围裙上抹了好几下手才接过了罗丹青手里的食盐。

罗丹青蹲在村委会后院的大木盆前,手里攥着一把嫩绿的豆角,跟着村里的李阿婆学腌酸豆角。

\"妹崽,搓盐要用力!搓到豆角发软,出汁水才行!\"李阿婆粗糙的大手示范着,豆角在她掌心里\"咯吱咯吱\"响。

罗丹青有样学样,结果搓着搓着,一根豆角\"啪\"地飞出去,正中旁边菲尼克斯的脑袋。

菲尼克斯:\"……\"

李阿婆哈哈大笑:\"这娃力气大,一看就是个干活的好手!\"

一个过来散步的阿公慢慢的踱步过来,他上下扫了罗丹青一眼:“娃想不想上山给阿爷跑山啊,跑山可有趣了。”

“去去去,让个女娃娃跑山磕坏了怎么办。”阿婆没好气儿的用手里的豆角打了阿公一下:“妹崽还是跟阿婆学做腌菜吧。”

“嘿嘿,我都学!阿公山上应该有很多好吃的吧。”罗丹青两眼放光的看着要带他跑山的阿公道。

“那是肯定啊,现在菌子鲜的很,笋子也快出了,正好回来可以做腌笋。”

“行了行了,光动嘴皮子不干活,妹崽别听他吹牛,来我们继续做。”阿婆热情的声音把罗丹青的思绪从跑山里拉了回来。

泡菜可以做很多不同的蔬菜,罗丹青不仅往里面放了豆角还往里面放了白萝卜、胡萝卜、辣椒、大头菜和笋。

\"这种米辣,要先剪掉蒂,但不能剪破,不然泡出来会烂。\"李阿婆麻利地处理着辣椒,动作快得罗丹青眼花缭乱。

\"妹崽,泡菜要香,盐水是魂!\"李阿婆撩起围裙擦擦手,从屋里抱出一个黑黢黢的陶土坛子,坛沿水泛着微微的黄光。

她掀开荷叶盖,一股醇厚的酸香扑面而来——这是养了二十年的老盐水,像琥珀般透亮,底下沉着辣椒、花椒和几片陈皮。

罗丹青凑近闻了闻很香一点没有东西变质的霉味:“好神奇啊。”

李阿婆舀一瓢烧开后放凉的井水倒进木盆,抓了把粗盐粒撒进去:\"记住喽,一斤水配一两盐,宁淡勿咸!\"

李阿婆敲着盆沿强调:\"莫用自来水,不然要张白毛的!\"

见罗丹青摸出电子秤,她笑着拍开她的手:\"城里娃就是死板!\"

着捞起盐水淋在罗丹青手背上,\"舌头舔舔,比眼泪咸一眯眯就刚好。\"

李阿婆又从口袋里摸出个布包,抖落出几粒红花椒、两截桂皮、三颗八角:\"这是老辈子传下来的方子——花椒防生花,桂皮增香,八角稳味。\"

突然压低声音声的交代:\"莫放茴香!那个败盐水!\"

\"冰糖要敲碎成蚕豆大,\"李阿婆用刀背哐哐砸着糖块,\"甜味慢慢融,泡菜才回甘。\"

又变戏法的摸出半杯浑浊液体,\"这是头道醪糟水,比白酒温和,养菌最好了!\"

罗丹青刚要接,老人突然缩回手:\"哎呀!忘了你们年轻人怕酒驾,换这个——\"

“不用不用,我觉得酒糟就挺好的。”罗丹青连忙打断了阿婆收回去的手:“我喜欢酒糟,阿婆就用这个就好。”

李阿婆用长竹筷从老坛里夹出几根泛红的辣椒:\"看好了,这根辣椒泡了三年,比人参还金贵!\"

连汤带料舀了半碗倒进新调制的盐水,\"就像发面要留老面,泡菜也得有祖宗坐镇!\"

\"头三莫揭盖!祖宗泡菜也怕羞!\"

\"筷子沾了油星子,这坛水就废了!\"

\"看到白花莫慌,撒把花椒就降它!\"

罗丹青掏出本子和笔把李阿婆的话全都记了下来。

“好记性不容烂笔头,妹崽聪明的很!”李阿婆摸了摸罗丹青的脑袋夸奖道。

罗丹青捧着写满笔记的本子,看着阿婆扣上了碗一样的坛盖,然后用干荷叶扎紧坛口。

“好嘞,回去等几就能吃了。”李阿婆很有成就感的把泡菜坛子放进了罗丹青的背篓里。

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