下午计一舟去各个工厂里边转悠了一圈，巡视检查了一下之后就没办法多留了。
最后去制曲车间看了看，那些工人还没上工。
白附子介绍道：“踩曲都按照您的吩咐招的女工，最的就是您送来的那个姑娘，其他的都只有十二岁，是和家里人一起来上工的。”
“嗯，给这边配两个搬运女工，顺便看着这些孩子。”计一舟：“这个地方就别让男的进来了，一定要注意，谁违反规定就按照违反合约处理。”
这些姑娘年纪，体重轻，干踩曲这活也还算轻松。
不过干活的时候露着脚，被陌生人看去了确实不好。
计一舟之前也想过用别的方法来踩曲，但是在看了很多制曲资料之后还是决定采用人工踩曲的方法。
酒曲入模的时候踩曲必须中间松四边紧，呈龟背形而且还要光滑，这样发酵出来的酒曲才会均匀。
“姑娘踩曲”算是白酒酿造工艺中比较有特色的一个环节，在后世很多酱香型白酒的生产过程中较为着名。
计一舟最开始不准备用姑娘踩曲主要是因为觉得脚不够干净卫生，制曲的过程中用脚踩多少会有些膈应。
经过他的了解之后他才知道，人体脚部附着的少量微生物可能参与发酵，后世工艺中更依赖人工接种菌种，但是他们不校
踩曲需要反复在曲料上走动，形成均匀的凹凸表面。少女步伐灵活，能更细腻地控制力度，避免局部过紧或过松。
而且脚上的那些细菌什么的，在酒曲的发酵升温过程中都会杀死，安全方面没什么问题。
白附子一一应下。
其他的工坊计一舟都不担心，只叮嘱了几句要注意卫生和食品安全。
下午饭都没有吃，他们就得赶回县里了。
其他的事情一切照旧，按部就班即可，只是计一舟每都很操心新来的两个厨子的学习进度。
三个月的时间，他们只学会了八大菜系中的六个菜系，时间眼看着来不及了，计一舟也不逼他们，六个菜系也能撑很长一段时间，剩下的两个菜系就让他们慢慢学吧。
原本还没有想好酒楼这么多菜系的销售模式，因为两个大厨没有把菜全部学完，他突然就想到了一个类似饥饿营销的营销模式。
一年十二个月，八个菜系刚好每种菜系可以专门上架一个半月，一年的时间可以让这人把这八大菜系都品尝一遍。
并且也给大厨留足了充分的学习时间。
在这种限时的销售模式下，顾客会一直期待之后的时间里，店里会上什么菜。
也会有顾客想要在有限的时间内，把同一个菜系的菜都品尝完，不然就得等下一年的时间才能再吃到。
这样也避免了酒楼菜色数十年如一日，大家能吃的换来换去永远也就只有这几样。
每种菜色最少都有两百道菜以上，按照一个半月一种样式菜系的话，想要把这两百多道菜吃完，在不重样的情况下，平均每都得吃四种菜，才能把这些菜都品尝一遍。
原先计一舟授官的时候就有很多人写了拜帖上门求见，只是计一舟全都拒绝了。
现在时机也差不多已经成熟，他便让宁元昭写了很多帖子，给安山县大大的官员还有隔壁县城给他递过帖子的那些人都送了请柬。
除了官员之外，还有宁元昭的那些同窗和夫子，以及徐修和原先在乙班的同窗和刘云开甲上的同窗。
就连那些曾经跟徐修和一起鬼混现在还在丙班待着的二代以及他们的家长们，计一舟全都邀请了。
村里地方大，观景楼修建得就不算，除了一楼和下边的一大个院子，二楼三楼也是可以接待客饶。
他把宴请客饶时间放在了中秋那，十五十六刚好书院放假，他们可以有充足的时间去赴宴。
这也是为什么前期计一舟非常重视宁家村除了酒楼之外的所有建设，要能留住客人，只有味道好的酒楼还是不太够。
这会邀请的缺中有很多商人，也有过往的游商听到这个消息也上门求了一张请帖。
这些商人上门计一舟统统都是来者不拒的，工坊聚集地那边所有的东西白附子前期试验的时候都留下了许多产品可以用来展示用。
等宴会那，计一舟会让白附子安排人在村里摆上一个展示用的摊子，把工坊现有的这些东西全都摆出来。
工坊里做的东西有九成都是可以放很久的东西，有商人或是游商看见了想要订货带去远方卖也很方便。
还剩半个月的时间，白附子忙得跟个陀螺似的，整都见不到人影。
放眼望去最闲的人就只有计一舟了。
“我先回去待几，你就在书院好好地，放假就能见到我了。”
计一舟要回村，就必须跟宁元昭分开，但是他一听到这个消息整个人都不好了，各种哼唧不想让计一舟离开。
“白附子忙不过来就让刘二回去帮他，再不济买几个人回去给白附子帮忙不行吗？”宁元昭不开心。
“那不是只有我自己才知道我想要什么样的效果嘛？”计一舟给孩子顺毛：“买的新人还得适应一段时间，上手没那么快的，而且我也确实闲得无聊，自己去看着我也放心。”
毕竟他这会要宴请的人有许多都是有身份的，可不好怠慢了人家，影响宁家村以及他们工坊的形象。
“那我要怎么办呢？”宁元昭问。
计一舟笑着叹了口气：“我就在村里，又没去远地方，而且就半个月的时间，你都不放我走啊？”
“晚上就看不见你了。”宁元昭着着又要红眼睛。
计一舟失笑，“哎哟喂，今晚上还是可以看见的，你明等我走了再红眼睛行不行？”
他真的好喜欢看猛男落泪，偏偏宁元昭在他面前也不要什么面子，知道他这点癖好之后就老用这个法子撒娇。
“那你会想我吗？”宁元昭不依不饶，非得计一舟点好听的。
“怎么可能会不想你？”计一舟夸张道：“你这话得我非常不爱听，每你去书院的时候我都想得骨头疼！”
宁元昭被他的花言巧语给逗笑了，正了正神色，“回去要记得好好吃饭，别一忙起来就拖，也别吃冷饭，我不在别喝酒。”
计一舟老实点头，手上的动作却没见有多老实，三两下脱了衣服，“时间很紧张，别都浪费了，快快快快快……”
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