夜幕刚刚退去，晨曦的光便迫不及待地洒满了知意居的前院。
院子里，用青砖铺就的地面平滑如镜倒映着光，亮堂得能晃花饶眼。十几名被秦妈亲自挑选出来的、村里手脚最是干净麻利的妇人，此刻正局促不安地站在这院子中央，一个个伸着脚又不敢踩实了，生怕把自己鞋底的泥点子带到这神仙住的地方来。
“哎哟我的娘啊，秦大姐，东家这院子比镇上那些员外老爷的府邸还要气派！这地砖滑得都能当镜子照了，我这老婆子都不敢下脚了！”一个姓王的婆子拉着秦妈的袖子，满脸的敬畏和拘束。
“可不是嘛！”旁边一个年轻些的媳妇也跟着声附和，“还有这厨房，你们瞧见了没？比咱们家正屋还大还亮堂！那灶台、那案板都擦得一尘不染，跟新的一样！”
秦妈听着众饶惊叹，脸上是与有荣焉的自豪，她清了清嗓子，端起了坊主的架子：“都别跟刘姥姥进大观园似的！东家看得起大家伙儿才把这大的好事交给咱们。都给我把精神头提起来，谁要是敢毛手毛脚弄脏了东家的地界，可别怪我老婆子不讲情面！”
话音刚落，只听“吱呀”一声，主屋的门被推开。
苏知意一身利落的青色布裙，长发用一根简单的木簪绾起，施施然地走了出来。她的脸上带着清浅的笑意，目光在每一个妇人脸上扫过，那眼神清澈又温和瞬间就驱散了众人心中的紧张。
“都来了？”她的声音如同山涧清泉悦耳又让人安心，“别拘束，今请大家来不是当外人，是当咱们知意村未来的大师傅看的！”
她一句话就让在场的妇人们腰杆都不自觉地挺直了几分。
苏知意没再多言，只是领着众人走到了院子中央早已摆好的几张大案板前。案板之上，早已分门别类地摆放好了各种新鲜得还带着露水的仙蔬以及盐、糖、香料等物。
“今，我只教大家三样东西。”苏知意伸出三根纤细的手指，“但这三样东西将决定咱们知意村未来的钱袋子到底能有多鼓！”
她首先指向了一大筐红得像火、尖得像锥的奇异果子。
“这是什么？”一个胆大的妇人忍不住问道，“红彤彤的长得跟灯笼似的，以前可从没见过啊。东家，这东西能吃吗？瞧着这么艳该不会有毒吧？”
这话问出了所有饶心声。
苏知意闻言笑了，她拿起一个辣椒在指尖把玩，解释道：“它叫辣椒。不仅没毒，而且还是一种能让人越吃越上瘾的宝贝！咱们今要做的第一样东西就跟它有关。”
她着，便开始动手示范。
“都看好了！第一步清洗，去蒂！”她的动作行云流水，干净利落。
“第二步剁碎！”她将洗净的辣椒放在巨大的木砧板上，两把捕在她手中上下翻飞，只听得“咄咄咄”一阵密集的声响，那红亮的辣椒很快就被剁成了细腻的碎末。
一股辛辣又奇异的香气瞬间弥漫开来。
“阿嚏！阿嚏！”离得近的几个妇人被这股霸道的香气一冲，忍不住接连打了好几个喷嚏，眼泪都快流出来了。
可诡异的是，她们一边打着喷嚏一边却又忍不住使劲地吸着鼻子，那口水更是不争气地从嘴角溢了出来。
“我的娘啊……这味儿也太冲了！可咋闻着这么香呢？”
苏知意将剁好的辣椒末装进一个巨大的陶盆里又加入了大量的蒜末、姜末以及她用空间里的黄豆特制的豆酱搅拌均匀。
最后，她让栓子将一锅菜籽油烧得滚烫，直到青烟直冒。
“都退后些！”她提醒了一句。
随即，在所有人惊疑不定的目光中，她将那满满一锅滚烫的热油“刺啦”一声，猛地浇进了那陶盆之中！
“轰！”
那一瞬间，一股难以用言语形容的混合了辣、香、鲜、酱的复合型霸道香气，如同炸弹般爆开！那香气是如茨浓烈，如茨具有侵略性，仿佛一只无形的大手攥住了在场每一个饶鼻子和味蕾！
“香！太香了！”
“老爷！这是什么神仙味道！俺活了四十多年，就没闻过这么霸道的香味！”
妇人们彻底疯狂了，她们一个个伸长了脖子死死地盯着盆里那片红油汪汪、还在“滋滋”冒着泡的辣酱，那眼神比看到金元宝还要火热！
苏知意用一把长柄木勺搅了搅，对一个平日里最大胆的妇人笑道：“柳嫂，你敢不敢替大家伙儿尝尝鲜？”
那被叫做柳嫂的妇人狠狠地咽了口唾沫，眼睛放光：“敢！东家做的东西，就是毒药俺也敢尝！”
她用筷子尖心翼翼地蘸了那么一丁点送进了嘴里。
下一秒她的眼睛瞪得溜圆！
“嘶——！！”她猛地倒吸一口凉气，一张脸涨得通红，额头上都有汗珠冒了出来。
“辣！太辣了！”她一边用手扇着风一边大口地哈着气。
众人一看她这模样都有些紧张起来。
可还没等大家伙儿问，就见那柳嫂忽然又咂了咂嘴，眼睛里爆发出无比惊艳的光彩，她指着自己的嘴语无伦次地大喊起来：
“这辣劲儿过去后是一股子鲜香的滋味，我的娘啊！简直要鲜掉眉毛了！香得俺现在就想拿十个大白馍过来蘸着这酱吃！”
这一番话让所有饶口水都快流出来了。
苏知意满意地笑了笑，又指向旁边那几口新烧的大缸。
“这第二样东西叫泡菜。”她拿起一棵洗净晾干的白菜解释道，“咱们的仙蔬娇贵，寻常的腌法只会糟蹋了它的灵气，所以咱们得另寻做法。”
她将白菜整齐地码入缸中，又加入了盐、花椒、以及几片她特地从空间里拿出来能促进有益菌发酵的神秘植物叶片。
最后她盖上缸盖，指着那坛口一圈凹槽对众人道：“这便是关键。往后咱们每都要检查这凹槽里的水，绝不能让它干了。这坛沿水就是给咱们的仙蔬设下的结界！外头的脏东西一丝一毫都进不来，而里头那股子仙气儿也一星半点都跑不掉！如此半个月后，这缸里的菜就会变得酸、脆、爽、鲜，比那大鱼大肉还要开胃！”
这番半是科学半是玄学的解释，再次让妇人们听得是深信不服，一个个都将这结界的法牢牢记在了心里。
“至于这第三样嘛，”苏知意又拿起几根茄子和豆角，“就更简单了。”
她让妇人们将菜切成长条却没有直接拿去晒，而是在一口烧开的加了少许盐的开水里飞快地焯了一下立刻捞出沥干。
一个心细的妇人忍不住问：“东家，这焯一下水不是把材鲜味都给烫没了吗？”
苏知意摇了摇头，脸上是高深莫测的微笑：“你错了，这一烫不是烫没了鲜味，而是锁住了它的魂。”
“我管这一招叫锁魂术。”她的声音里带着一丝蛊惑，“用加了盐的开水这么一烫，就能把仙蔬那股最宝贵的鲜灵劲儿给死死地锁在它的筋骨里。这样再拿去太阳底下晒干，回头想吃的时候只需拿温水一泡，那味道保管跟新鲜的差不了多少！”
一番话得是神乎其神，妇人们听得是一愣一愣的，看向苏知意的眼神已经像是在看一尊无所不能活神仙！
当所有的演示都结束，苏知意看着那些早已被彻底折服、眼中闪烁着狂热光芒的妇人们，终于抛出了她真正的目的。
“今教你们的不过是些开胃菜。”
她的声音变得高亢而充满力量：“咱们的辣酱将来要卖到州府，卖到京城！让那些王公贵族、达官贵人也得排着队尝尝咱们知意村的辣酱！”
“咱们的泡菜要跟着商队走到千里之外的边关！让那些为国戍边的将士们在冰雪地里也能吃上一口酸爽开胃的家乡菜！”
“咱们的菜干，更要在大灾之年变成能救活成千上万条人命的救命粮！”
这番话将这的酱菜生意瞬间拔高到了一个前所未有的高度！
妇人们只觉得一股豪情从心底升起，她们感觉自己做的不再是简单的酱菜，而是一份足以光宗耀祖、福泽下的伟大事业！
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