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第310章 风云古代【一百二十八】

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第310章 风云古代【一百二十八】

在掌握了这些防护要领后,舜华众人对草莓的耕种与采摘有了更深的理解。

满载而归。

回府后,众人忙的热火朝,开始了用草莓制作精美食品的全过程。

由于草莓冰激凌和草莓果冻需要适合的气温才行,因茨放在夏季做最为合适。

并且,草莓冰激凌和草莓果冻时值春日显得有些突兀,因为口感过于冰糯会冻坏味蕾。

所以,在合适的前提下,众人决定做三种与草莓有关的食物。

做法1:草莓酒

准备食材如下:草莓400克,冰糖300克,白酒800克,柠檬1个

具体做法如下:草莓洗净去掉蒂部,用厨房纸吸走表面水分,冰糖捣碎备用,找一个可以密封的玻璃瓶进行消毒,然后铺上一层草莓,再盖上一层冰糖,这样一层草莓一层冰糖直到放满,倒入高度白酒,最上面放上两片柠檬片,然后密封起来,置于阴凉处大约10就可以喝了,3周后把草莓和柠檬取出继续放置,边喝边酿,2月后味道最佳!

做法2:草莓班戟

准备食材如下:低筋面粉90克,牛奶200毫升,鸡蛋1个,鸡蛋黄1个,淡奶油200毫升,草莓适量,黄油15克,糖粉45克

具体做法如下:草莓清洗干净,去蒂,用厨房纸巾吸干表面水分备用。鸡蛋加一个蛋黄,加20克糖粉,搅拌均匀之糖分融化,加入200毫升的牛奶,拌匀,筛入低筋面,搅拌成顺滑无颗粒的面糊,加入黄油拌匀,将调好的面糊过一遍筛,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏至少15分钟,取一无水无油的盆,放入200毫升的淡奶油,放入入25磕糖粉,用打蛋器将淡奶油打发至可以拉出尖钩,盖上保鲜膜待用,平底锅保证无油无水,不开火,放入适量冷藏后的面糊,将面糊晃匀成圆形,开火,待面糊中部变色开始有鼓泡的时候关火,借助硅胶铲将煎好的班戟皮取出,取班戟皮一张,放入适量打发后的淡奶油,放一颗草莓,再在草莓上覆盖一些淡奶油,将班戟皮的左右两边往中间对折,再将班戟皮上下往中间对折,倒扣,放好。冷藏30分钟再吃更美味哦!

做法3:草莓大福

准备食材如下:草莓6个,糯米粉110克,玉米淀粉30克,绵白糖30克,豆沙60克,水140克,油20克,椰蓉适量

具体做法如下:糯米粉110克,玉米淀粉30克,白糖30克,放入碗中,加入140克清水,搅拌成均匀的面糊,再加入20克植物油,搅拌均匀,搅拌好的面糊冷水入锅,开锅后,蒸20分钟,蒸好的面糊,用勺子搅拌一下,放凉备用,草莓去蒂,清洗干净,沥干水分,在草莓的外面裹一层薄薄的红豆沙,露出尖尖即可,取一块凉透的糯米团,用手碾成中间厚、四周薄的面饼,再把裹好豆沙的草莓放在中间,一点点包起来,包好的草莓大福,可以滚上一层椰蓉防粘也更香哦。

在辛苦的忙碌下,众人收获了难得的美味。

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